Cuma Butuh 3 Menit, Tips Memasak Buncis agar Tetap Renyah dan Berwarna Hijau tapi Tidak Mentah
Buncis renyah dengan warna yang masih hijau lebih menggoda selera. Buncis yang enak, memang harus renyah teksturnya.
lihat foto
TRIBUN-BALI.COM - Buncis renyah dengan warna yang masih hijau lebih menggoda selera.
Buncis yang enak, memang harus renyah teksturnya.
Artinya, waktu dimakan buncis belum lodoh betul.
Tapi, bukan berarti buncis tak matang, ya.
Buncis tetap matang tapi belum sampai terlalu matang dan atau lodoh.
Yuk, kita intip tipsnya agar buncis renyah hijau warnanya seperti di restoran.
• Sekolah Favorit di Tabanan Kebanjiran Pendaftar, Sekolah Baru dan Swasta Kekurangan Pendaftar
• Hati-Hati, Bersiul pada Seseorang juga Termasuk Pelecehan Seksual, Berikut Jenis Pelecehan Lainnya
• Promo Alfamart Bulan Juli, Promo Spesial Mingguan, Promo New Normal hingga Promo Perawatan Tubuh
Jenis Buncis di Pasaran
Untuk memastikan buncis yang dipilih, ada baiknya kita mengetahui jenis buncis yang beredar di pasaran.
Di pasaran, kita bisa menemukan dua jenis buncis, buncis biasa dan baby buncis.
Yang biasa ukurannya lebih besar dan lebih panjang.
Sedangkan, seperti namanya, baby buncis punya ukuran lebih kecil, pendek dan warna hijaunya lebih muda.
Nah, baby buncis punya tekstur lebih renyah sebenarnya dari buncis biasa.
Tapi karena ukurannya kecil, baby buncis lebih rentan menjadi overcooked hingga akhirnya tak renyah lagi.
Sedangkan, buncis biasa punya ukuran lebih besar sehingga lebih tidak rentan menjadi lodoh.
• Katalog Promo Akhir Pekan Alfamart dan Indomaret, Diskon Minyak Goreng, Popok Bayi hingga Kosmetik
• Ayah Utang Narkoba, Siswi SMP di Jambi Ini Dihabisi Secara Sadis, Begini Pengakuan Pelaku
Proses Pemasakan Berpengaruh Pada Buncis Renyah
1. Direbus
Kadang, ada resep yang mengharuskan kita merebus buncis lebih dulu.
Biasanya, setelah direbus, buncis tinggal dituang saus daging di atasnya lalu siap disajikan, seperti di restoran.
Nah, merebus buncis tidak boleh terlalu lama.
Setelah masuk ke dalam air mendidih, buncis cukup direbus selama 3 – 5 menit saja, tergantung besarnya buncis.
Kalau baby buncis, tentu saja waktunya jadi lebih singkat lagi.
Lebih baik lagi kalau begitu diangkat dari air mendidih, buncis kita rendam dalam air dingin.
Hasilnya pasti lebih renyah dan warnanya juga hijau cantik.
Artikel berlanjut setelah video di bawah ini
2. Ditumis
Ingat, buncis yang ditumis tidak perlu direbus dulu, ya.
Langsung saja masukkan buncis ke dalam tumisan bumbu.
Setelahnya, tambahkan sekitar 50 ml air saja supaya buncis bisa matang.
Kalau buncis direbus dulu lalu ditumis kemudian, wah, hasilnya sudah pasti akan lembek dan tidak renyah.
3. Digoreng
Kadang, buncis juga diolah dengan cara digoreng, lo.
Di beberapa restoran, buncis goreng ini akan disiram lagi dengan saus daging nan sedap.
Nah, kalau mau buncis yang renyah, cara pengolahan dengan digoreng sebaiknya dihindari.
Soalnya, saat masih panas, buncis mungkin renyah.
Tapi ketika sudah dingin, buncis jadi lembek dan permukaannya juga jadi lepek karena minyak.
Pastinya enggak enak banget deh.
Nah, itu dia tips agar buncis tetap hijau dan renyah seperti di restoran yang bisa sase lovers praktikkan. (*)
Artikel ini telah tayang di Sajian Sedap Grid ID dengan judul "Cara Masak Buncis Supaya Tetap Renyah dan Berwarnah Hijau Meski Sudah Dingin! Gampang Banget, Cuma Butuh Waktu 3 Menit"
