Bukan Sekali atau Dua Kali, Berikut Cara Tepat Mencuci Beras agar Nasi Pulen dan Tidak Menggumpal
Terkadang kita mencuci beras sekali hingga dua kali saja, tetapi langkah tersebut rupanya kurang tepat.
lihat foto
TRIBUN-BALI.COM, JAKARTA - Sebelum dimasak, beras harus dicuci terlebih dahulu.
Namun banyak orang masih keliru dengan cara mencuci beras ini.
Terkadang kita mencuci beras sekali hingga dua kali saja, tetapi langkah tersebut rupanya kurang tepat.
Corporate Chef Bali Mandira Beach Resto & Spa Herman Sambas menyarankan agar beras dicuci tiga sampai empat kali bahkan lebih, sampai airnya tidak keruh.
"Kalau beras putih kenapa kita harus cuci berkali-kali karena biji beras seperti ada balutan tepung putih," jelas Herman Sambas kepada Kompas.com, Kamis (9/7/2020).
• Artis Cantik K-Pop Ini Positif Gunakan Narkoba, Polisi Ungkap Skenario Terburuk Bagi Han Seo Hee
• Ditanya Soal Status Pernikahannya, Begini Respon Pedangdut Nella Kharisma
• Ramalan Zodiak 11 Juli 2020, Taurus Menjalani Hari yang Bahagia, Pisces Akan Mengalami Situasi Sulit
Balutan tepung tersebut berasal dari proses pengolahan beras dan penghilangan kulit luar atau bran.
Butiran halus yang menempel pada beras itu harus dihilangkan, karena nasi akan menggumpal jika butiran ikut dimasak.
itu, tekstur nasi akan lengket seperti tepung yang dilarutkan dengan air panas.
"Jadi bisa saja warnanya tidak segar atau biasanya bersinar, lalu nasinya tidak pulen dan yang paling terlihat adalah dari tekstur nasinya yang menggumpal," papar Herman Sambas.
Setelah dicuci dengan bersih, kamu bisa menanak nasi dengan rice cooker atau kukusan.
Masak nasi di rice cooker bisa menggunakan takaran air sesuai selera.
Semakin banyak air, nasi semakin lembek.
Cara cuci beras merah, hitam, dan coklat
• Tak Harus Dandan Berlebihan, 5 Zodiak Ini Dikenal Cantik Sejak Lahir
• Ditinggal Kabur Kontraktor, Karim Betah Jualan Masker
• Jangan Berlebihan Ucapkan Terima Kasih & Tolong, Etika Wanita Modern agar Terlindung dari Kejahatan
Berbeda dengan beras putih; beras merah, hitam, dan coklat tidak perlu dicuci sebanyak empat kali.
Sebab kulit luar (bran) pada beras merah tidak mengalami proses penggilingan dan pengelupasan secara berlebihan, sehingga bran masih utuh. Beras merah, hitam, dan coklat cukup dicuci selama dua kali saja.
