Tips Memasak Hati Sapi agar Tidak Keras dan Bebas Bau
Memasak hati sapi memiliki trik tersendiri karena teksturnya yang berbeda dengan daging sapi.
lihat foto
Hati sapi yang diolah dengan cara dipanggang atau ditumis membuat sari hati sapi keluar dan membuat hati sapi terasa amis.
Hati sapi sebaiknya direbus di dalam air dingin bersama daun salam dan jahe.
Tujuannya untuk menghilangkan bau amis pada hati sapi.
Proses Memasak Hati Sapi
Setelah direbus, hati sapi bisa langsung digoreng sebentar di dalam minyak panas.
Cara ini bisa dilakukan jika ingin mendapatkan sedikit tekstur renyah pada bagian luar hati sapi.
Hati sapi yang ditumis sekali pun tetap akan direbus lagi di dalam bumbu.
• Cegah Penuaan hingga Perbaiki Pencernaan, 7 Manfaat Minum Air Hangat Saat Bangun Tidur
• WIKI BALI - Profil Komang Gede Erlangga Ari Chandra, Duta GenRe Provinsi Bali 2020
Nah, pada proses perebusan sebaiknya tidak terlalu lama, agar tekstur hati sapi tidak menjadi keras.
Saat pengolahan hati sapi, sebaiknya bumbu yang digunakan harus tajam dan cukup banyak.
Tujuannya agar bisa melumuri hati sapi, membuat aroma hati sapi berkurang, dan membuat bumbunya tetap terasa ketika disantap.
Hati sapi bisa diolah menjadi beragam hidangan yang lezat, seperti Hati Masak Kecap, Sambal Goreng Hati, Hati Cabai Hijau, Rendang Hati, dan Kalio Hati. (*)
Artikel ini telah tayang di Sajian Sedap Grid ID dengan judul "Tips Memasak Hati Sapi Agar Tidak Keras dan Bebas Bau, Ternyata Caranya Mudah Banget"
