Tips Menggoreng Kentang agar Renyahnya Bertahan Lama

TRIBUN-BALI.COM  - Sebentar lagi 17 Agustus.

Waktunya bikin tumpeng super enak untuk acara 17 an.

Nah, kalau membuat tumpeng, lauk kering kentang tentu tidak bisa dipisahkan jauh-jauh.

Tekstur kering kentang yang renyah memang cocok banget jadi teman makan nasi kuning.

Tapi sayangnya, kering kentang mudah banget melempem dan hilang renyahnya.

Kalau sudah begini , kenikmatannya tentu jadi berkurang.

Nah, dilansir dari Sajian Sedap, berikut cara bikin kering kentang renyah tahan lama.

Langsung intip yuk.

• Promo Indomaret 13 Agustus 2020, Promo Baby&Kids;, Produk Kecantikan, hingga Snack Beli Gratis 1

• Promo Alfamart 13 Agustus, Diskon Madu, Beli 2 Gratis 1 hingga Beli Produk Nestle Dapat Grand Prize

• 5 Zodiak Paling Sulit Jatuh Cinta: Virgo Terlalu Banyak Pertimbangan, Gemini Sibuk Memantaskan Diri

1.Rendam Kentang yang Sudah Dipotong

Setelah dipotong tipis-tipis, langsung rendam kentang di air kapur sirih.

Air kapur sirih akan membantu menjaga tekstur kentang agar selalu renyah dan kerenyahannya bertahan lama.

2. Proses Menggoreng Kentang

Penyebab kering kentang kita kurang renyah bisa jadi ada di proses menggoreng kentang sebelum dicampur dengan bumbu.

Pastikan minyak tidak dimasak di api yang terlalu besar.

Jika terlalu panas, maka kentang akan cepat cokelat dan harus diangkat cepat-cepat.

Padahal, belum tentu kentang matang dengan sempurna.

Triknya adalah dengan menggunakan api kecil.

Dengan begitu, kentang aman digoreng dalam waktu yang cukup panjang hingga benar-benar renyah dan matang, namun tidak gosong dan menjadi cokelat.

• WIKI BALI - Lokasi dan Jam Operasional Puskesmas 1 Denpasar Selatan

• 6 Kesalahan yang Sering Dilakukan Wanita Saat Menstruasi Ini Bisa Memicu Gangguan Kesehatan

• 12 Manfaat Teh Daun Dalam, Meningkatkan Kesehatan Jantung, Mengobati Batu Ginjal Hingga Rematik

3. Jangan Langsung Mengaduk Kentang

Saat menggoreng kentang, sebaiknya jangan langsung mengaduk-aduknya.

Kentang yang baru diangkat dari air kapur sirih saat digoreng akan berbusa.

Biarkan busanya hilang terlebih dahulu, baru kita bisa mengaduk kentangnya.

4. Jangan Biarkan Saling Menempel

Saat menggoreng, perhatikanlah kentang-kentang tersebut agar tidak saling menempel.

Kentang yang saling menempel akan membuat kentang tidak matang sempurna.

Pisah-pisahkanlah kentang saat menggoreng agar ia tidak melekat dan bisa tergoreng hingga renyah.

Jika mengikuti cara-cara tersebut, maka kentang akan renyah.

Kerenyahannya juga bertahan lama.

• Mengenal Fungal Acne, Jerawat yang Bisa Menular ke Orang Lain, Begini Cara Mencegah dan Mengatasinya

• 2 Drama Korea Lama yang Masih Menarik Ditonton, Jalan Cerita Memikat dan Rating Tinggi

Namun, proses pembuatan kering kentang renyah belum habis di sini.

Proses pencampurannya dengan bumbu juga mempengaruhi kerenyahan kering kentang.

Rahasianya adalah dengan menumis terlebih dahulu bumbu dengan waktu yang cukup lama.

5. Tumis hingga agak kering.

Jika ditarik, bumbu yang sudah siap untuk dicampur dengan kering kentang akan cukup lengket dan membentuk serabut.

Jika bumbu sudah ditumis hingga berambut, kentang goreng pun siap kita masukkan.

Aduk rata kentang hingga bercampur dengan bumbu, lalu angkat.

Itulah cara-cara yang bisa kita ikuti agar kering kentang kita senantiasa renyah.

Selamat mencobanya di rumah ya. (*)

Artikel ini telah tayang di Sajian Sedap Grid ID dengan judul "Cara Bikin Kering Kentang Renyah Tahan Lama sampai Berhari-hari, Cocok Banget untuk Teman Makan Tumpeng 17-an"