Tips Bikin Ikan Goreng Lebih Krispi dari Buatan Restoran, Jangan Lewatkan Satu Langkah Ini
Salah satu hal yang menjadi alasan ikan goreng di restoran begitu disuka adalah tekstur yang krispi.
lihat foto
TRIBUN-BALI.COM - Salah satu hal yang menjadi alasan ikan goreng di restoran begitu disuka adalah tekstur yang krispi.
Ternyata untuk membuat ikan goreng yang krispi itu sangat mudah.
Simak trik cara menggoreng ikan agar lebih krispi berikut ini.
Dijamin mudah dan bisa dilakukan oleh yang baru mulai masak.
Kalau sudah meniru cara membuat ikan goreng jadi lebih krispi ini, hasilnya pasti bikin makan lebih berselera.
Tips mengenai ikan goreng kripsi bisa kita temukan di mana-mana.
Baca juga: Promo JSM Alfamart dan Indomaret 16-18 Oktober 2020, Banjir Diskon Minyak Goreng hingga Susu
Baca juga: Tips Bikin Donat Brownies Ubi Merah Manis dan Empuk, Cocok Dibuat di Rumah
Baca juga: Tips Bikin Brownies Kukus Amanda yang Lembut dan Legendaris, Jangan Gunakan Banyak Bahan Tambahan
Kesulitan utamanya, ikan punya tekstur lembek dan cenderung lebih berair.
Itu sebabnya, ikan goreng tepung tidak akan krispi kalau mengikuti cara pengolahan ayam kripsi.
Lalu bagaimana sih cara membuat ikan goreng tepung lebih krispi?
Jawabannya, cuma perlu satu langkah mudah.
Untuk membuat ikan goreng tepung krispi, tentu kita membutuhkan tepungnya.
Baca juga: 3 Zodiak Ini Bisa Jatuh Cinta pada Banyak Orang Sekaligus, Pisces Mudah Bersikap Romantis
Baca juga: Punya Karakter Sensitif, 5 Zodiak Ini Ingin Diberi Perhatian, Gemini Akan Merasa Diterima
Baca juga: Tips Bikin Ayam Asam Manis ala Chinese Food, Jangan Lupakan Nanas untuk Bumbu Utama
Untuk tepung, kita bisa menggunakan batter (adonan pencelup yang encer) seperti ayam goreng tepung pada umumnya.
Gunakan saja adonan batter yang jadi favorit Anda di rumah.
Nah, yang berbeda justru ada pada cara kita mengolah ikan.
Kunci utamanya adalah ikan tidak boleh terlalu basah.
Kalau basah, maka kerenyahan tepung tidak berlangsung lama.
Renyah saat masih panas, lalu melempem saat sudah dingin.
Baca juga: Tips Bikin Mi Goreng Bumbu Pecel Enak, Berikut Resepnya
Baca juga: Sikap 5 Zodiak Cewek Saat Cintaknya Ditolak, Scorpio Tak Mau Lagi Berhubungan Baik Seperti Dulu
Karena itu, setelah difillet, ikan sebaiknya dibiarkan dulu di atas kertas serbet bersih atau kertas peniris supaya air di dalam ikan terserap.
Ganti kertasnya kalau sudah basah, lakukan sekali lagi sampai kering betul.
Tapi ingat, selama proses itu, jangan sekali-kali menekan ikan ketika ditiriskan.
Nanti yang terserap bukan airnya, melainkan juice dari ikan itu sendiri.
Nantinya, ikan yang sudah cukup kering ini tinggal kita olah dengan tepung atau batter seperti biasa.
Jadi, sudah tahu kan kalau ikan goreng tepung yang krispi bukan semata bergantung pada tepungnya, tetapi juga pada cara kita memperlakukan ikan.
Pasti deh, tips di atas bisa langsung kita praktekan di rumah.
Selamat mencoba Tribunners.
Artikel ini telah tayang di Sajian Sedap Grid ID dengan judul "Tips Membuat Ikan Goreng Jadi Lebih Krispi seperti Buatan Restoran, Gampang Banget Ternyata!"
