Tips Memasak Buncis agar Tetap Hijau dan Renyah, Bisa Secantik di Restoran

TRIBUN-BALI.COM - Masak sayur buncis bisa jadi pilihan makan siang hari ini.

Rasa buncis yang renyah saat dimakan pastinya sangat nikmat.

Ikuti langkah mudah berikut ini, dijamin keluarga di rumah bakal ketagihan.

Agar buncis bisa tetap hijau dan renyah ala restoran ternyata gampang banget, lho.

Buncis yang enak, memang harus renyah teksturnya.

Artinya, waktu dimakan buncis belum lodoh betul.

Tapi, bukan berarti buncis tak matang, ya.

Cara buatnya pun gampang banget cuma ikuti langkah-langkah mudah berikut ini.

Baca juga: 6 Mimpi yang Diyakini Sebagai Pertanda Keberutungan, Terutama Menyangkut Rezeki

Baca juga: Tips Bikin Salad Buah Sehat dan Enak, Rendam Buah dengan Air Garam

Baca juga: Tips Menyimpan Tomat, Bisa Bertahan hingga Berminggu-minggu

Jenis Buncis di Pasaran

Di pasaran, kita bisa menemukan dua jenis buncis, buncis biasa dan baby buncis.

Yang biasa ukurannya lebih besar dan lebih panjang.

Sedangkan, seperti namanya, baby buncis punya ukuran lebih kecil, pendek dan warna hijaunya lebih muda.

Nah, baby buncis punya tekstur lebih renyah sebenarnya dari buncis biasa.

Tapi karena ukurannya kecil, baby buncis lebih rentan menjadi overcooked hingga akhirnya tak renyah lagi.

Sedangkan, buncis biasa punya ukuran lebih besar sehingga lebih tidak rentan menjadi lodoh.

Proses Pemasakan Berpengaruh Pada Buncis Renyah

Baca juga: Meggy Wulandari Ungkap Pengalaman Tak Menyenangkan di Masa Lalu Ini, Peringatan ke Istri Baru Kiwil?

Baca juga: Tips Bikin Nasi Goreng yang Harumnya Menggugah Selera, Perhatikan Cara Menumis Bumbu

Baca juga: 3 Sajian Ini Bisa Dibuat Pakai Rice Cooker, Ada Jasuke hingga Spaghetti Bolognaise, Simak Tipsnya

1. Direbus

Kadang, ada resep yang mengharuskan kita merebus buncis lebih dulu.

Biasanya, setelah direbus, buncis tinggal dituang saus daging di atasnya lalu siap disajikan, seperti di restoran.

Nah, merebus buncis tidak boleh terlalu lama.

Setelah masuk ke dalam air mendidih, buncis cukup direbus selama 3 – 5 menit saja, tergantung besarnya buncis.

Kalau baby buncis, tentu saja waktunya jadi lebih singkat lagi.

Lebih baik lagi kalau begitu diangkat dari air mendidih, buncis kita rendam dalam air dingin.

Hasilnya pasti lebih renyah dan warnanya juga hijau cantik.

Baca juga: 5 Zodiak Ini Dikenal Supel, Mereka Enak Diajak Ngobrol dan Mudah Bergaul

Baca juga: Hari Terakhir Promo JSM Alfamart, Diskon Minyak Goreng hingga Camilan, Cek juga Promo Serba Gratis

2. Ditumis

Ingat, buncis yang ditumis tidak perlu direbus dulu, ya.

Langsung saja masukkan buncis ke dalam tumisan bumbu.

Setelahnya, tambahkan sekitar 50 ml air saja supaya buncis bisa matang.

Kalau buncis direbus dulu lalu ditumis kemudian, wah, hasilnya sudah pasti akan lembek dan tidak renyah.

3. Digoreng

Kadang, buncis juga diolah dengan cara digoreng, lo.

Di beberapa restoran, buncis goreng ini akan disiram lagi dengan saus daging nan sedap.

Nah, kalau mau buncis yang renyah, cara pengolahan dengan digoreng sebaiknya dihindari.

Soalnya, saat masih panas, buncis mungkin renyah.

Tapi ketika sudah dingin, buncis jadi lembek dan permukaanya juga jadi lepek karena minyak.

Pastinya enggak enak banget deh.

Nah, itu dia tips agar buncis tetap hijau dan renyah seperti di restoran yang bisa dipraktikkan. (*)

Artikel ini telah tayang di Sajian Sedap Grid ID dengan judul "Terbongkar Cara Restoran Membuat Buncis Agar Tetap Hijau dan Renyah, Ikuti Langkah ini Dijamin Berhasil"