Cara Membuat Tempe Goreng, Pisang Goreng, dan Bakwan Renyah untuk Imlek, Ini Campuran Tepungnya

TRIBUN-BALI.COM – Aneka gorengan seperti pisang goreng, tempe goreng, bakwan, selalu menjadi hidangan yang bisa masuk di semua momen.

Bisa jadi pilihan sederhana saat berkumpul di momen Imlek 2021.

Gorengan yang dibuat sendiri tentu lebih terjamin kebersihannya.

Hanya saja, sering kali tidak percaya diri ketika gorengan yang dibuat tidak seenak yang dijual pedagang gorengan.

Jangan khawatir, kamu pun bisa membuat gorengan enak di rumah, tidak keras dan bahkan renyahnya tahan lama.

Yang perlu kamu perhatikan adalah tepung yang digunakan harus pas campurannya.

Tips membuat tempe goreng, pisang goreng, bakwan renyah dan tidak keras ini perlu kamu coba.

• Perhatikan Hal-Hal Ini Sebelum Menggunakan Minyak Goreng Bekas

1. Campuran Tepung Tempe Goreng Renyah

Tepung yang digunakan adalah terigu dan ditambah tepung beras sebagai pelapis gorengan.

Jika kamu biasanya menggunakan takaran 50:50, maka itu kurang pas untuk mendapatkan gorengan yang renyah dan tidak keras.

Adonan yang pas adalah tepung terigu lebih banyak daripada tepung beras. Jika sebanding maka gorengan akan keras saat dingin.

Kamu bisa menambahkan tepung terigu dengan perbandingan 75:25.

Yang perlu diperhatikan juga agar tempe gorengan jadi renyah adalah menambahkan baking powder.

Ini yang jarang digunakan saat membuat gorengan di rumah sehingga hasilnya tidak serenyah gorengan yang dijual pedagang gorengan.

Kekentalan adonan diukur agar tidak terlalu kental dan tidak encer juga.