5 Resep Makanan Praktis, Cocok untuk Takjil dan Berbuka Puasa Ramadhan

TRIBUN-BALI.COM - Beragam hidangan biasanya hadir saat umat muslim melakukan puasa selama satu bulan pada Ramadhan 1442 H.

Biasanya umat muslim dapat mencari makanan takjil dan makanan utama untuk berbuka puasa.

Tetapi, Ramadhan tahun ini berada di tengah pandemi COVID-19.

Menjaga jarak dan tetap di rumah menjadi cara mencegah penularan Virus Corona.

Anda bisa membuat makanan dan takjil di rumah untuk menu berbuka puasa.

Melansir dari Sajian Sedap, berikut 5 resep praktis dan mudah dibuat untuk menu berbuka puasa:

Baca juga: Resep Bikin Donat, Perhatikan 13 Tips untuk Bikin Donat Anti Gagal Berikut

Baca juga: Resep Sup Udang Jagung Manis, Sajian Berkuah Praktis, Sajikan dengan Taburan Daun Bawang

Baca juga: Cuma Butuh 3 Bahan, Resep Teh Tarik Klasik, Jadi Teman Hangat di Musim Hujan

Resep Kue Kacamata

Kue kacamata berisi roti pisang dengan tampilan warna yang menarik dan manis. Kue ini dapat menjadi sajian berbuka puasa. Berikut resepnya

Waktu: 60 Menit

Sajian: 5 Porsi

Bahan:

1.000 gram singkong parut, buang 100 ml airnya
225 gram gula pasir
175 ml air
3/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh esens vanili
3 tetes pewarna hijau
3 tetes pewarna merah
5 buah pisang tanduk kecil, kukus

Bahan Pelapis:

300 gram kelapa parut kasar
1 lembar daun pandan, ikat simpul
1/2 sendok teh garam

Cara Membuat Kue Kacamata:

1. Pelapis, aduk rata bahan pelapis. Kukus 20 menit. Sisihkan.

2. Campur singkong, gula pasir, air, dan esens vanili. Aduk rata.

3. Bagi adonan menjadi 2 bagian. Satu bagian tambahkan pewarna merah. Sisanya tambahkan pewarna hijau. Aduk rata masing-masing adonan.

4. Pipihan adonan merah di atas plastik tipis-tipis. Pipihkan adonan hijau di sebelahnya. Tata pisang di atasnya. Gulung dan ikat.

5. Kukus di atas api sedang 30 menit sampai matang. Potong-potong. Gulingkan di atas parutan kelapa.

Resep Kolak Talas Jali

Kolak biasanya berisi singkong, labu, dan pisang. Jika bosan dengan menu kolak yang itu-itu saja, kolak talas jali bisa menjadi pilihan. Berikut resepnya

Waktu: 60 Menit

Sajian: 6 Porsi

Bahan:
50 gram jali, rendam semalaman, rebus matang
1.250 ml air
225 gram gula merah, sisir halus
50 gram gula pasir
2 lembar daun pandan, disimpulkan
1/4 sendok teh garam
150 gram kolang kaling, biarkan utuh
2 cm kayumanis

Adonan Talas:
250 gram talas Pontianak, dikukus dan haluskan
100 gram tepung sagu
1/4 sendok teh garam

Bahan Saus Santan:
400 ml santan dari 1 butir kelapa
1 lembar daun pandan, disimpulkan
1/4 sendok teh garam

Cara Membuat Kolak Talas Jali:

1. Rebus air, gula merah, gula pasir, daun pandan, dan garam sampai gula larut. Angkat dan saring.

2. Campur talas, tepung sagu, dan garam. Bentuk lonjong.

3. Rebus dalam 1.000 ml air mendidih sampai terapung. Angkat lalu masukkan ke dalam rebusan gula.

4. Rebus kembali bersama kolang-kaling ,jali-jali, dan kayumanis di atas api kecil sampai meresap.

5. Saus santan, rebus bahan saus santan bersama pandan dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Sajikan kolak bersama saus santan.

Pangsit Kering Wijen

Pangsit menjadi camilan lezat yang dapat dimakan selesai berbuka puasa.

Pangsit bisa menjadi tambahan makanan untuk menu berbuka. Ingin buat pangsit yang berbeda? Berikut resepnya

Waktu: 45 Menit

Sajian: 380 Gram

Bahan:
20 lembar kulit pangsit, dipotong 4x1 cm, digoreng
75 gram kacang tanah, digoreng
3 buah cabai merah diiris serong, dibuang biji, digoreng
2 sendok makan saus tiram
1/2 sendok makan kecap asin
2 1/2 sendok makan gula pasir
1/2 sendok teh garam
2 sendok makan air asam jawa, dari 1 sendok teh asam dilarutkan dalam 25 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis
1 sendok makan wijen sangrai

Bumbu Halus:
4 siung bawang putih
5 buah cabai merah keriting

Cara Membuat Kering Pangsit Wijen Pedas:

1. Tumis bumbu halus sampai harum.

2. Masukkan saus tiram, kecap asin, gula pasir, garam, dan air asam jawa. Aduk sampai kental.

3. Tambahkan kulit pangsit, kacang tanah, dan cabai. Aduk sampai rata.

Resep Nugget Hijau

Bosan dengan olahan nugget ayam dan sapi dengan rasa itu-itu saja? Nugget hijau campuran dari bayam, buncis, brokoli, dan daging dapat menjadi menu berbuka yang sehat dan lezat.

Berikut resepnya:

Waktu: 60 Menit

Sajian: 18 Porsi

Bahan:

75 gram bayam, cuci bersih, cincang halus
75 gram buncis, iris halus
75 gram brokoli, rebus sebentar, cincang kasar
1 batang daun bawang, iris halus
100 gram tahu, dihaluskan
75 gram daging giling
2 siung bawang putih, haluskan
1/2 sendok makan garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula pasir
1 sendok makan maizena
25 gram tepung terigu protein sedang
2 butir telur, kocok lepas

Bahan Pencelup (aduk rata):

50 gram tepung terigu protein sedang
100 ml air
100 gram tepung panir kasar, untuk pelapis

Cara Membuat Nugget Hijau:

1. Campur bayam, buncis, brokoli, daun bawang, tahu, dan daging giling. Aduk rata.

2. Masukkan bawang putih, garam, merica bubuk, gula pasir, maizena, tepung terigu, dan telur. Aduk rata.

3. Tuang di loyang ukuran 20x20 cm yang dioles minyak dan dialas plastik.

4. Kukus 25 menit dengan api sedang sampai matang. Biarkan dingin.

5. Cetak bentuk bulat. Celup ke bahan pencelup. Gulingkan di tepung panir kasar.

6. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.

Resep Nasi Goreng Telur Asin

Nasi goreng termasuk masakan yang praktis dan gampang dibuat. Ada berbagai variasi masakan nasi goreng yang cocok untuk buka puasa. Salah satunya adalah nasi goreng telur asing yang gurih dengan campuran telur asin.

Waktu: 30 Menit

Sajian: 6 Porsi

Bahan:

600 gram nasi putih
3 butir telur asin mentah, kuningnya dicincang
2 buah cabai merah besar, diiris serong
50 gram buncis, dipotong 1 cm
1 buah jagung, direbus, dipipil
1 sendok teh kecap ikan
1 sendok makan saus tiram
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1 batang daun bawang diiris serong
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

4 siung bawang putih
1/2 sendok teh terasi, dibakar

Cara Membuat Nasi Goreng Telur Asin:

1. Tumis bumbu halus dan cabai merah sampai harum. Sisihkan bumbu di pinggir wajan. Masukkan telur asin. Aduk sampai berbutir.

2. Tambahkan buncis dan jagung. Aduk rata.

3. Bubuhi kecap ikan, saus tiram, garam dan merica bubuk. Aduk rata.

4. Masukkan nasi. Aduk rata. Tambahkan daun bawang. Aduk rata.

(Tribunjogja.com | Dwi Latifatul Fajri)

Artikel ini telah tayang di Tribunjogja.com dengan judul 5 Resep Makanan Praktis Mudah Dibuat untuk Takjil dan Berbuka Puasa Ramadhan