Sempat Vakum, Babi Guling Legend Dong Keplus Gianyar Bangkit Lagi, Buka di Malam Hari

TRIBUN-BALI.COM, GIANYAR - Penikmat kuliner babi guling saat ini tidak selalu harus meluangkan waktu di sela-sela kesibukannya ketika ingin menikmati babi guling legendaris.

Sebab di Banjar Peninjoan, Desa Batuan, Kecamatan Sukawati, Kabupaten Gianyar, Bali kini telah dibuka warung babi guling yang khusus buka saat malam hari, tepatnya dari pukul 19.30 Wita sampai habis.

Menariknya, warung babi guling malam ini bukan babi guling sembarangan.

Melainkan babi guling legenda kuliner Banjar Peninjoan, yang pernah memenangkan juara III lomba kuliner babi guling saat HUT Gianyar tahun 2016 silam.

Hanya saja, penjualnya sempat vakum sekitar empat tahun, karena Dong Keplus selaku 'chef' menderita sakit menahun lalu meninggal.

Baca juga: Mencicipi Nasi Babi Guling Pande Oka di Gianyar Bali, Bumbu Meresap dan Kulitnya Kriuk

Namun, meskipun saat ini Dadong Keplus telah tiada.

Tapi resepnya telah dikuasai oleh anaknya, I Made  Murdana alias Gedut.

Kini babi guling legend tersebut kembali dibuka dengan mengambil lokasi sebelah barat Bale Banjar Peninjoan, dengan nama Warung Babi Guling Dong Keplus.

Harga yang ditawarkan pun cukup terjangkau, yakni Rp 15 ribu untuk satu porsi.

Meskipun baru dibuka sejak 6 Oktober 2021 ini, jumlah pelanggannya tak bisa dihitung jari.

Hampir setiap malam, warung tersebut ramai pembeli.

Bukan hanya dari kalangan masyarakat umum, pejabat-pejabat di lingkungan Pemkab Gianyar dan anggota DPRD Gianyar, banyak yang datang ke sini.

Hal itu dikarenakan mereka rindu akan babi guling dengan citarasa kuno yang sempat vakum ini.

Di samping itu, jam buka yang hanya di malam hari, membuat mereka tidak harus meluangkan waktu di sela kesibukan.

Sebab biasanya, warung babi guling legend, sebagian besar buka di jam sibuk, yakni dari pukul 08.00 hingga pukul 11.00 Wita.

Baca juga: Rekomendasi 6 Warung Ayam Betutu di Denpasar, Harga Murah, Rasa Enak, dan Bersertifikat Halal