Resep Sop Daging Sapi Kuah Bening, Nikmat dan Gurih, Masak Simpel untuk Makan Siang

TRIBUN-BALI.COM - Resep sop daging sapi kuah bening, nikmat dan gurih, masak simpel untuk makan siang.

Kamu punya stok daging sapi di rumah?

Selain soto, kamu dapat mengolah daging menjadi makanan berkuah lain yaitu sup.

Sup daging sapi ini punya kuah bening.

Coba bikin sup daging sapi dengan kuah bening yang simpel.

Baca juga: Resep Ikan Daun Singkong Bumbu Betutu Bali, Tambah Santan agar Semakin Gurih, Enak untuk Makan Siang

Cocok untuk sarapan atau makan siang hari ini.

Gunakan daging sapi yang segar.

Anda harus mengetahui cara memilih daging sapi yang segar.

Salah satunya dengan melihat warnanya harus merah segar.

Daging sapi tidak boleh dibersihkan menggunakan air mengalir.

Hal ini karena jika daging sapi terkena cairan.

Maka daging sapi akan memiliki masa simpan yang sangat singkat.

Nah, sudah memilih daging sapi, simak resep berikut ini.

Sajian Sedap membagikan cara membuat sup daging sapi seperti berikut.

Resep sup daging sapi lengkap dari bahan hingga cara pembuatan.

Bahan:

• 300 gram daging sengkel, potong dadu

• 3 liter air

• 2 buah kentang, potong dadu

• 200 gram wortel, potong bulat

• 100 gram kapri manis

• 50 gram kacang polong

• 10 buncis, siangi, potong 3 cm

Bumbu:

• 5 siung bawang putih, goreng, memarkan

• 2 tangkai daun seledri, ikat

• 2 sdm garam

• 1/8 sdt merica bubuk

• 1 sdt pala bubuk

• 1 sdt gula pasir

• 2 batang daun bawang, iris kasar

Cara membuat sup daging sapi:

1. Didihkan daging dalam air. Kalau sudah berkaldu, ambil sekitar 2,5 liter.

2. Rebus lagi sisa kaldu dengan bawang putih dan daun seledri. Masak hingga wangi.

3. Tambahkan wortel, kentang, dan buncis. Masak sayuran sampai cukup layu.

4. Tambahkan kapri, campur rata. Masukkan kacang polong. Aduk rata.

5. Bumbui sup dengan merica, gula, garam, dan pala.

6. Aduk rata, masak hingga semua bahan matang. Koreksi rasa.

7. Kalau sudah pas, beri daun bawang. Aduk kembali. Angkat.

8. Tuang sup ke dalam mangkuk saji.

Kamu dapat menikmati sup daging sapi kuah bening ini dengan nasi hangat,

Juga bisa memberikan tambahan kerupuk atau emping.

(Kompas.com/Yuharrani Aisyah)

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul Resep Sop Daging Sapi Bening yang Gurih, Tambah Beragam Sayur