Resep Acar Bandeng Bumbu Kuning, Nikmat untuk Makan Siang Hari Ini

TRIBUN-BALI.COM - Sudah memasuki waktu makan siang nih, mau masak apa hari ini?

Yuk masak acar bandeng bumbu kuning yang nikmat untuk makan siang.

Kreasi bumbu kuning bisa dibuat menjadi berbagai masakan.

Salah satu masakan yang terkenal adalah acar bumbu kuning. 

Kamu bisa memasak acar bumbu kuning dengan bahan sayuran atau protein apa saja.

Baca juga: Resep Ikan Daun Singkong Bumbu Betutu Bali, Tambah Santan agar Semakin Gurih, Enak untuk Makan Siang

Acar bandeng bumbu kuning juga terkenal nikmat.

Tekstur ikan bandeng yang padat, dengan kulit yang tipis.

Ikan bandeng dapat menyerap bumbu dengan sempurna.

Simak resepnya dari Sajian Sedap berikut. 

Resep acar bandeng bumbu kuning lengkap dari bahan hingga cara pembuatan.

Bahan:

• 2 ekor (1.000 gram) ikan bandeng, masing-masing dipotong 4 bagian

• 10 butir telur puyuh rebus, dikupas, digoreng

• 2 tangkai kucai, dipotong 2 cm

• 6 buah cabai rawit, masing-masing dibelah 2 bagian

Baca juga: Resep Sop Ikan Patin Kuah Bening, Segar Kuahnya Cocok untuk Makan Siang

• 3/4 sendok teh garam

• 1/2 sendok teh gula merah

• 1/2 sendok teh cuka

• 250 ml air

• 2 sendok makan minyak untuk menumis

• 800 ml minyak untuk menggoreng

Bumbu lumuran (haluskan):

• 2 siung bawang putih

• 1 sendok teh ketumbar

• 1 1/2 sendok teh garam

Baca juga: Resep Udang Balado, Makan Siang Enak Ala Restoran

• 1/2 sendok teh air asam jawa (dari 1/2 sendok teh asam ditambah 1 sendok makan air)

• 100 ml air

Bumbu halus: 

• 4 butir bawang merah

• 2 siung bawang putih

• 3 butir kemiri, disangrai

• 2 cm kunyit, dibakar

Cara membuat acar bandeng bumbu kuning:

1. Lumuri ikan dengan bumbu lumuran.

2. Diamkan lebih kurang 15 menit.

3. Panaskan minyak sedikit, goreng bandeng sampai matang.

Baca juga: Resep Ayam Penyet Sambal Pedas untuk Lauk Makan Siang, Cita Rasanya Lezat

4. Tiriskan minyaknya. 

5. Pakai minyak yang baru, tumis bumbu halus sampai harum.

6. Masukkan cabai, garam, gula merah, dan air.

7. Masak sampai mendidih.

8. Masukkan ikan bandeng dan telur puyuh.

9. Masukkan cuka dan kucai.

10. Aduk sampai rata, angkat dan sajikan. 

(*)

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul Resep Acar Bandeng Bumbu Kuning untuk Lauk Makan Siang