Resep Bakso Malang yang Legendaris, Sajikan Saat Cuaca Hujan, Dijamin Bikin Hangat

TRIBUN-BALI.COM, DENPASAR - Berikut resep bakso malang legendaris yang nikmat.

Sajikan di saat hujan, dijamin bikin hangat badan nih Tribunners.

Waktu: 45 Menit

Sajian: 5 porsi

Bahan:

20 buah bakso sapi

500 gram tulang sapi

1.500 ml air

2 batang seledri, ikat

2 batang daun bawang, ikat

5 siung bawang putih, goreng utuh, memarkan

2 1/2 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

1/2 sendok teh gula pasir

20 gram bawang merah goreng

Baca juga: Resep Telur Dadar Tebal Ala Rumah Makan Padang, Cocok untuk Bekal ke Kantor Besok

Baca juga: Resep Rahasia Cimol Kenyal Anti Meledak, Bikin Mulut Goyang Terus

Bahan Pangsit:

30 lembar kulit pangsit siap pakai

200 gram daging giling

2 siung bawang putih, dihaluskan

1/2 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

1/4 sendok teh kaldu sapi bubuk

50 gram tepung sagu

1 butir telur

50 gram air es

Bahan Sambal:

10 buah cabai rawit merah, rebus

250 ml air

1/4 sendok teh garam

Baca juga: Resep Ceker Merah Dimsum Nikmat, Sajikan dengan Nasi Panas, Cocok buat Makan Siang

Baca juga: Resep Nasi Goreng Oncom Kencur, Makan Enak Ala Restoran Sunda

Bahan Pelengkap:

120 gram mi telur, seduh hingga lunak, tiriskan

2 batang seledri, iris halus, untuk taburan

3 sendok makan bawang merah goreng, untuk taburan

Cara Membuat Bakso Malang:

1. Rebus tulang sapi di dalam 1.500 ml air bersama seledri dan daun bawang, di atas api kecil sampai berkaldu. Saring.

2. Didihkan kembali kaldu. Bubuhi bawang putih goreng, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai mendidih.

3. Tambahkan bawang merah goreng yang diremas-remas. Aduk rata. Sisihkan.

4. Pangsit, aduk rata daging giling, bawang putih, garam, merica bubuk, kaldu sapi bubuk, telur, dan air es. Tambahkan tepung sagu. Aduk rata.

5. Ambil selembar kulit pangsit. Beri campuran daging. Lipat kulit pangsit menjadi 2 bagian. Rekatkan sisi-sisinya dengan air.

6. Rebus setengah bagian pangsit yang sudah diberi isi di dalam air yang telah mendidih sampai matang. Angkat. Tiriskan.

7. Goreng sisa pangsit di dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.

8. Sajikan bakso bersama pangsit rebus dan pangsit goreng, sambal, dan pelengkap. (*)

Artikel ini sudah tayang di sajiansedap.grid.id dengan judul Resep Bakso Malang, Kudapan Asli Jawa Timur yang Terkenal Akan Rasanya yang Khas