Resep Rendang Telur Dadar, Makan Siang Enak Gurih dan Lezat

TRIBUN-BALI.COM - Sudah waktunya masak untuk makan siang hari ini, mau masak nih?

Yuk bikin rendang telur dadar untuk makan siang, enak dan rasanya khas.

Sajian rendang tidak hanya berkutat dengan bahan yang tergolong berat seperti daging. 

Ada juga olahan rendang yang menggunakan bahan-bahan ringan, salah satunya yaitu telur. 

Rendang telur merupakan salah satu olahan rendang khas daerah Payakumbuh, Sumatera Barat.

Baca juga: Resep Telur Pindang Kecap, Lauk Enak Praktis dan Murah untuk Makan Siang

Rendang telur memiliki cita rasa gurih dan lezat.

Tidak sulit membuat rendang telur.

Kamu juga dapat mencoba bereksperimen membuatnya di rumah. 

Berikut resep rendang telur mengutip buku "Rendang, Merantau, dan Minangkabau: Relevansi Masakan Rendang dengan Filosofi Merantau Orang Minang" (2017).

Buku ini karya Hana Hanifah, Robi Afrizan Putra, dan Gina Siti Ramadhanty terbitan Bitread Digital Publishing.

Resep rendang telur lengkap dari bahan dan cara pembuatan.

Bahan rendang:

• 150 gram tepung terigu

• 10 butir telur ayam

• 1/2 sendok teh garam

Baca juga: Resep Telur Ceplok Kecap Pedas, Menu Akhir Bulan, Enak, Praktis, dan Murah Meriah

• 2 lembar daun salam

• 1 batang serai (tumbuk)

• 5 lembar daun jeruk

• 500 ml santan (bisa pakai 1/2 butir kelapa)

• 300 ml air minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

• 1 cm kunyit

• 10 buah cabai merah keriting

• 8 siung bawang merah

• 4 siung bawang putih

Baca juga: Resep Telur Ceplok Cabai Bawang, Makan Siang Simpel, Enak, dan Murah, Cocok untuk Anak Kos

• 3 cm lengkuas

• 3 cm jahe

• 1 sendok makan gula pasir

• 2 sendok teh garam

• 1 sendok makan merica bubuk

Cara membuat rendang telur:

1. Campurkan telur, terigu, garam, dan air ke dalam wadah.

2. Kemudian aduk hingga semua bahan tercampur rata.

3. Buatlah dadar dari adonan telur, kemudian potong-potong sesuai selera.

4. Goreng dadar hingga semua bahan adonan telur habis.

5. Taruh potongan dadar telur di atas loyang oven.

6. Kemudian panggang telur di dalam oven hingga tekstur telur menjadi kering. Sisihkan.

Baca juga: 5 Resep Telur Dadar Enak dan Lezat, Wajib Dicoba Nih!

7. Bumbu rendang telur: tumis serai, daun jeruk, daun salam, dan bumbu halus.

Kemudian masak hingga harum sembari terus diaduk.

Tuang santan ke dalam tumisan dan aduk hingga bumbu tercampur rata.

Masak santan menggunakan api kecil hingga bumbu rendang menjadi kering.

8. Setelah bumbu rendang mengering, masukkan telur yang sudah dipanggang.

9. Kemudian aduk hingga telur tercampur rata dengan bumbu. 

10. Rendang telur siap dihidangkan sebagai camilan atau teman makan nasi. 

(Kompas.com/Suci Wulandari Putri Chaniago)

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul Resep Rendang Telur Dadar, Sajian Gurih Cocok untuk Makan Nasi