Resep Lodeh Labu Siam dan Tahu, Lauk Makan Siang Berkuah yang Enak dan Murah

TRIBUN-BALI.COM - Resep Lodeh Labu Siam dan Tahu, Lauk Makan Siang Berkuah yang Enak dan Murah.

Labu siam atau jipang kerap digunakan sebagai bahan utama lodeh kampung.

Masakan berkuah ini biasa disajikan dengan lontong sayur. 

Jika belum ada ide menu makan siang.

Yuk coba buat lodeh labu siam dengan pelengkap tahu dan kacang merah.

Baca juga: Resep Sayur Lodeh Bumbu Iris Isian Lengkap untuk Makan Siang

Kalau tidak punya tahu, bisa diganti dengan stok sayuran lain yang ada di rumah.

Misalnya kacang panjang, tempe, nangka muda, atau telur puyuh.

Berikut resep lodeh labu siam dari "Sedep Marem Masakan Cita Rasa Ndeso 110 Resep Hits Di Instagram".

Buku resep ini ditulis oleh Dian Ayu Puspitasari terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Resep lodeh labu siam lengkap dari bahan dan cara pembuatan.

Bahan:

• 1 buah labu siam, iris 

• 5 buah tahu goreng, potong 

• 100 gram kacang merah mentah

• 500 ml santan 

• 1 sdt gula merah

Baca juga: Resep Sayur Lodeh Udang, Sarapan Enak, Lezat, dan Kaya Protein

Bahan bumbu:

• 5 butir bawang merah, haluskan 

• 4 siung bawang putih, haluskan 

• 3 buah cabai merah, haluskan

• 1 ruas kunyit, haluskan 

• 1/2 sdt ketumbar bubuk 

• 1 sdt rebon kering 

• 2 lembar daun salam 

• Gula, garam, dan merica secukupnya

Baca juga: Resep Cumi Asin Cabai Hijau, Cocok untuk Makan Siang Bareng Keluarga

Cara membuat lodeh labu siam:

1. Tumis semua bumbu halus sampai wangi.

2. Masukkan santan dan gula merah, tunggu hingga mendidih. 

3. Masukkan labu siam, tahu, dan kacang merah.

4. Masak hingga bumbu meresap dan kacang merah empuk.

5. Koreksi rasanya, jika sudah pas bisa langsung disajikan.

(Kompas.com/Lea Lyliana)

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul Resep Lodeh Labu Siam, Masakan Berkuah Santan untuk Makan Siang