ENAKNYA Ayam Goreng Tepung Penyet Ala Restoran yang Bisa Dibuat di Rumah

TRIBUN-BALI.COM, DENPASAR - Enaknya Ayam Goreng Tepung Penyet Ala Restoran yang Bisa Dibuat di Rumah

Resep Ayam Goreng Tepung Penyet yang enak ini bikin momen makan malam di rumah jadi seperti di restoran.

Baca juga: CITA RASA BEDA, Resep Tempe Goreng Tepung Kari yang Lezatnya Nendang di Lidah

Sesuai dengan namanya, Resep Ayam Goreng Tepung Penyet ini ditekan dahulu sebelum disajikan.

Perpaduan yang pas antara sambal dan ayam membuat Resep Ayam Goreng Tepung Penyet ini jadi terasa lebih istimewa.

Waktu: 30 Menit

Sajian: 8 Porsi

Bahan:

1 ekor ayam, potong 8 bagian

1 sendok teh air jeruk nipis

1/2 sendok teh garam

1/2 sendok teh merica bubuk

1 sendok teh bawang putih bubuk

500 ml minyak, untuk menggoreng

Bahan Pencelup (Aduk Rata):

150 gram tepung terigu

50 gram tepung beras

300 ml air es

1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk

Baca juga: DIJAMIN NIKMAT, Resep Ikan Ekor Kuning Kari yang Bikin Ketagihan

1/2 sendok teh merica bubuk

3/4 sendok teh garam

Bahan Sambal:

1 buah tomat, potong-potong

6 buah cabai merah keriting

2 buah cabai merah besar

5 buah cabai rawit merah

5 butir bawang merah

3 siung bawang putih

1 sendok teh terasi

1 1/4 sendok teh garam

1 sendok teh gula pasir

Bahan Lalapan:

2 buah mentimun

200 gram kol

8 batang kemangi

Cara Membuat Ayam Goreng Tepung Penyet:

1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, garam, dan merica bubuk. Diamkan 30 menit.

2. Celupkan ayam ke dalam bahan pencelup. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang. Sisihkan

3. Sambal, goreng tomat, cabai merah keriting, cabai merah besar, cabai rawit merah, bawang merah, bawang putih, dan terasi sampai layu. Angkat. Tambahkan garam dan gula pasir. Ulek halus.

4. Letakkan ayam di atas cobek berisi sambal, selagi ayam masih panas. Tekan ayam hingga memar dan gepeng.

5. Sajikan bersama lalapan.

(*)

Artikel ini telah tayang di SAJIANSEDAP Bikin Momen Makan Siang Seperti Di Restoran Dengan Menghadirkan Resep Ayam Goreng Tepung Penyet Ini