Resep Capcay Goreng Chinese Food, Lauk Enak dan Bergizi untuk Makan Siang

TRIBUN-BALI.COM - Resep Capcay Goreng Chinese Food, Lauk Enak dan Bergizi untuk Makan Siang.

Capcay goreng dapat menjadi pilihan masakan keluarga karena kaya gizi.

Hidangan ini dapat dinikmati dalam segala suasana.

Bahkan bisa pula dihidangkan ketika ada keluarga yang sakit. 

Sebagai pelengkap, capcay goreng ini dapat ditambahkan protein.

Baca juga: Resep Sambal Tempe Penyet Ikan Asin, Pelengkap Tumis Kangkung untuk Makan Siang

Seperti udang, tripang, serta daging ayam. 

Berikut resep capcay goreng ala restoran chinese food lengkap.

Resep diambil dari "Resep Sayuran Selezat Restoran China" (2013).

Buku resep ini dibuat oleh Mary Winata terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Resep capcay goreng ala restoran chinese food dari bahan hingga cara pembuatannya.

Bahan:

• 150 gram kembang kol, potong menurut kuntum 

• 100 gram udang, buang kulitnya 

• 100 gram daging ayam, iris tipis lebar

• 3 sdm minyak goreng

Baca juga: Resep Ayam Betutu Panggang Khas Bali, Sajian Spesial untuk Sarapan atau Makan Siang

• 2 siung bawang putih, iris tipis 

• 1 ruas jahe, iris halus

• 1 batang daun bawang, iris serong 

• 1 batang caisim, potong-potong 

• 300 ml kaldu ayam atau air 

• 30 gram kacang kapri

• 25 gram wortel, iris tipis 

• 1 sdm tepung sagu, cairkan dengan

• 2 sdm air

• 1/2 sdm minyak wijen

Baca juga: Resep Ayam Betutu Daun Singkong, Makanan Khas Bali untuk Sarapan atau Makan Siang, Masak di Rumah

• Garam secukupnya 

• Merica bubuk secukupnya 

• 1 sdm saus tiram 

• 2-3 sdm kecap asin

Setelah menyiapkan bahan-bahannya, langsung eksekusi memasaknya.

Cara membuat capcay goreng ala restoran chinese food:

1. Rendam kembang kol dengan air garam sekitar 10 menit. Angkat lalu rebus dengan air yang sudah diberi minyak, lakukan selama dua menit. Angkat dan tiriskan. 
2. Lumuri ayam dengan kecap asin dan tepung sagu. Diamkan sekitar 10 menit. 
3. Lumuri udang dengan garam dan merica, diamkan selama 10 menit. 
4. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah, jahe sampai harum. Masukkan ayam dan udang, aduk-aduk. 
5. Masukkan daun bawang lalu susul dengan caisim. Bumbui dengan garam, gula, saus tiram, kecap asin, dan merica bubuk.
6. Tambahkan kembang kol lalu masukkan air atau kaldu ayam. Tutup dan masak sekitar lima menit. 
7. Masukkan kapri dan wortel. Kentalkan dengan cairan tepung sagu. Beri minyak wijen kemudian angkat dan sajikan.

(Kompas.com/Lea Lyliana) 

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul Resep Capcay Goreng ala Restoran Chinese Food