Resep Ayam Penyet Sambal Mangga, Nendang Pedas Asamnya, Bikin Nafsu Makan Bertambah

TRIBUN-BALI.COM, DENPASAR - Resep Ayam Penyet Sambal Mangga, Nendang Pedas Asamnya, Bikin Nafsu Makan Bertambah

Tribunners, Resep Ayam Penyet Sambal Mangga ini pasti rasanya mirip dengan buatan resto terkenal.

Baca juga: Resep Nugget Ayam Kelor, Camilan Enak dan Sehat, Nikmat Dicocol Saus Sambal atau Tomat

Sambal mangga yang super segar dan pedas dari Resep Ayam Penyet Sambal Mangga, bikin kita pengen nambah nasi terus.

Jadi kalau ingin momen makan malam jadi lebih berkesan, segera hadirkan Resep Ayam Penyet Sambal Mangga yang enak ini.

Waktu: 45 Menit

Sajian: 8 Porsi

Bahan:

1 ekor ayam, dipotong 8 bagian

2 lembar daun salam

1 batang serai, dimemarkan

3 cm lengkuas, dimemarkan

2 sendok teh garam

2 sendok teh gula merah

300 ml air

minyak untuk menggoreng

Baca juga: Cocok Jadi Sajian Lebaran, Resep Kue Coklat Kering Tanpa Telur dan Cetakan

Bumbu Halus:

3 siung bawang putih

8 butir bawang merah

3 butir kemiri, disangrai

1/2 sendok teh ketumbar

3 cm kunyit, dibakar

Bahan Sambal:

200 gram mangga mengkal, diiris korek api halus

1 sendok teh air jeruk nipis

Bumbu Halus:

5 buah cabai rawit merah utuh, digoreng

5 buah cabai rawit hijau utuh, digoreng

8 buah cabai merah keriting utuh, digoreng

3 buah bawang merah utuh, digoreng

1 sendok teh terasi, digoreng

1/4 sendok teh garam

Baca juga: Resep Capcay Goreng Lada Hitam, Nikmat Dihidangkan untuk Sajian Makan Siang Penuh Selera

1/8 sendok teh gula pasir

Cara Membuat Ayam Penyet Sambal Mangga:

1. Masukkan ayam, daun salam, serai, lengkuas, gula merah, dan air. Kemudian ungkep ayam sampai matang. Goreng sampai kekuningan.

2. Bahan sambal, ulek cabai rawit, cabai merah keriting, bawang merah,terasi, garam, dan gula pasir. Tambahkan mangga dan air jeruk nipis. Aduk rata.

3. Sajikan ayam bersama sambalnya.

(*)

Sumber GRID