Resep Opor Ayam untuk Makan Siang Bersama Keluarga

TRIBUN-BALI.COM - Resep Opor Ayam untuk Makan Siang Bersama Keluarga.

Ayam sering dijadikan lauk dan bahan utama masakan.

Salah satu alasannya karena ayam mudah dikreasikan dan harga cukup terjangkau.

Jika kamu sedang mencari ide menu ayam untuk makan siang bersama keluarga.

Maka opor ayam bisa jadi pilihan.

Dalam buku “Koleksi 120 Resep Masakan Ayam (2016)”.

Buku resep ini karya Yasa Boga terbitan PT. Gramedia Pustaka Utama.

Di dalamnya dicantumkan resep mudah membuat opor ayam.

Kamu bisa mempraktikannya di rumah.

Resep opor ayam lengkap dari bahan hingga cara pembuatan.

Bahan:

• 1 ekor ayam kampung, potong menjadi 8 bagian

• 1 batang serai, memarkan

• 3 Iembar daun jeruk purut

• 1 lembar daun salam

• 750 ml santan cair

• 250 ml santan kental dari 1 butir kelapa tua

Bumbu halus:

• 8 buah bawang merah

• 3 buah bawang putih

• 4 buah kemiri sangrai

• 1 sendok teh ketumbar bubuk

• ½ sendok teh jintan bubuk

• ½ sendok teh merica bubuk

• ½ sendok makan jahe parut atau dicincang

• 1 sendok makan lengkuas parut atau dicincang

• Garam dan gula sesuai selera

Cara membuat opor ayam:

1. Cuci bersih ayam. Kemudian bumbui ayam dengan 1sdt dan 1 sdm air asam.

2. Diamkan ayam selama 15 menit agar bumbu meresap.

3. Sementara menunggu ayam, siapkan bumbu. Panaskan minyak, tuang 3 sdm minyak untuk menumis.

4. Masukkan bumbu halus, daun salam, daun jeruk purut dan serai. Tumis bumbu sampai harum.

5. Setelah bumbu harum, masukkan ayam dan masak.

6. Masak hingga tercampur rata dan ayam menjadi kaku dan berubah warna.

7. Kemudian tuangkan santan cair, masak sampai mendidih sambil diaduk sesekali.

8. Setelah mendidih, tambahkan santan kental. Kemudian masak ayam dengan api kecil.

9. Sambil diaduk-aduk, agar santan tidak pecah. Tambahkan garam dan icip rasanya.

10. Matikan kompor ketika ayam sudah empuk. Angkat. 6. Opor ayam siap disajikan.

11. Kamu bisa menambahkan taburan bawang goreng di atas opor.

(Kompas.com/Nine Fridayani)

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul Resep Opor Ayam, Sajian Spesial buat Makan Bareng Keluarga