Resep Sambal Goreng Ati dan Kentang, Enak Disantap untuk Makan Siang

• 1 ruas jari lengkuas, 2 batang serai

• 2 lembar daun jeruk, 2 lembar daun salam

• Lada bubuk secukupnya

• 500 ml santan cair

• Kerupuk kulit atau krecek secukupnya

Bumbu halus:

• 7 siung bawang merah

• 4 siung bawang putih

• 2 buah cabai merah besar

• 5-7buah cabai merah keriting

• 2 butir kemiri

• 1 sdt garam

• 1/2 sdt gula

• 1/4 sdt kaldu bubuk

• Minyak goreng secukupnya