Resep Cumi Asin Pedas Asam, Enak Disantap dengan Nasi Hangat untuk Makan Siang

TRIBUN-BALI.COM - Resep Cumi Asin Pedas Asam, Santap dengan Nasi Hangat untuk Makan Siang.

Suka dengan masakan pedas?

Kamu bisa masak cumi asin pedas asam yang berpadu dalam satu gigitan. 

Resep cumi asin pedas asam ini menggunakan cumi asin bertelur.

Yang dimasak dengan asam jawa, cabai, dan gula merah.

Kamu bisa menambahkan atau mengurangi takaran cabai rawit.

Kamu bisa menyesuaikan berdasarkan selera agar pas dengan selera lidah. 

Ikuti resep cumi asin pedas asam berikut ini.

Resep dari buku "Koleksi 120 Resep Masakan Ikan & Hasil Laut Lainnya" (2016).

Buku resep ini dibuat oleh Yasa Boga terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Bisa untuk lima porsi makan.

Resep cumi asin pedas asam lengkap dari bahan hingga cara pembuatan.

Bahan:

• 500 gram cumi asin bertelur, seduh dengan air mendidih, tiriskan 

• 1 sdm asam jawa atau 2 potong asam kandis, remas-remas dengan 100 ml air

• 4 lembar daun jeruk purut, sobek-sobek

• 8 buah bawang merah iris tipis

• 10 buah cabai rawit

• 3 buah cabai merah tumbuk kasar

• 1/2 sdt garam 

• Gula merah sesuai selera 

Cara membuat cumi asin pedas asam:

1. Goreng cumi asin yang sudah direndam sebentar.

2. Rendamnya tidak perlu sampai kering, tiriskan. 

3. Tumis bawang merah dan cabai sampai layu.

4. Masukkan air asam dan bahan lainnya.

5. Masak dengan api kecil sambil diaduk.

6. Kuah hampir habis dan cumi asin menjadi empuk. 

7. Tambahkan dengan 50 ml air, bila perlu.

(Kompas.com/Alma Erin Mentari)

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul Resep Cumi Asin Pedas Asam, Bikin Melek