Resep Soto Daging Madura yang Pas Disajikan Sebagai Menu Utama Jelang Akhir Pekan

TRIBUN-BALI.COM, DENPASAR - Resep Soto Daging Madura yang Pas Disajikan Sebagai Menu Utama Jelang Akhir Pekan

Tribunners, Resep Soto Daging Madura, hidangan lezat dari ujung timur pulau Jawa ini selalu ramai penggemarnya.

Baca juga: Resep Nasi Goreng Nugget, Menu Sarapan Enak yang Bikin Keroncongan Satu Rumah

Mumpung di akhir pekan, tak ada salahnya menghadiran Resep Soto Daging Madura yang enak ini sebagai menu utama makan malamnya.

Percaya deh, makan malam saat Lebaran dengan Resep Soto Daging Madura ini, pasti jadi terasa lebih spesial.

Waktu: 60 Menit

Sajian: 10 Porsi

Bahan:

500 gram daging sapi, dipotong 3x3 cm

3500 ml air

200 gram babat, direbus, dipotong 3x3 cm

200 gram usus, direbus, dipotong 3x3 cm

200 gram paru, direbus, dipotong 3x3 cm

4 batang serai, ambil putihnya, memarkan

5 lembar daun jeruk, buang tulangnya

6 1/2 sendok teh garam

4 sendok teh gula pasir

3 batang daun bawang, dipotong 1 cm

6 sendok makan minyak untuk menumis

5 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan

Bumbu Halus:

15 buah (150 gram) bawang merah

8 siung bawang putih

8 cm kunyit, dibakar

8 butir kemiri, disangrai

3 cm jahe

2 sendok teh merica butiran disangrai

4 sendok teh ketumbar

Cara Membuat Soto Daging Madura:

1. Rebus daging di dalam air sampai matang. Saring air kaldunya. Didihkan lagi. Masukkan daging, babat, usus, dan paru. Masak sampai mendidih.

2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk sampai harum. Tuang ke rebusan daging.

3. Masukkan garam dan gula pasir. Masak sampai matang. Tambahkan daun bawang. Aduk rata. Angkat.

4. Sajikan dengan taburan bawang merah goreng.

(*)

Sumber GRID