Resep Sate Lilit Ikan Kulit Ayam, Kudapan Khas Pulau Dewata yang Selalu Bikin Kangen

TRIBUN-BALI.COM, DENPASAR - Resep Sate Lilit Ikan Kulit Ayam, Kudapan Khas Pulau Dewata yang Selalu Bikin Kangen

Tribunners, Resep Sate Lilit Ikan Kulit Ayam ini merupakan salah satu hidangan khas Bali yang rasanya enak banget.

Jika kangen dengan hidangan khas Bali dan tak ingin kesana, contek Resep Sate Lilit Ikan Kulit Ayam ini saja.

Semua orang pun dijamin bisa membuat Resep Sate Lilit Ikan Kulit Ayam yang enak banget ini.

Waktu: 30 Menit

Sajian: 10 Tusuk

Bahan:

300 gram daging ikan tuna pasar, digiling

100 gram kulit ayam, dicincang

50 gram kelapa parut,

3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, iris-iris

3 buah cabai rawit hijau, dicincang

1/4 sendok teh merica hitam, ditumbuk kasar

1/2 sendok teh garam

1/4 sendok teh gula merah

2 lembar daun salam

1 batang serai, dimemarkan

1/2 sendok teh asam jawa dari 1/2 sendok teh asam jawa dilarutkan di dalam sendok teh air panas

2 sendok makan minyak untuk menumis

10 batang serai, untuk tusukannya

Bumbu Halus:

3 butir kemiri disangrai

1/2 sendok teh terasi, dibakar

1 cm kunyit dibakar

3 buah cabai merah dibuang biji

3 siung bawang putih

8 butir bawang merah

1 buah tomat, dibuang bijinya

1 cm jahe

Cara Membuat Sate Tusuk Lilit Ikan Kulit Ayam:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan asam jawa sampai harum. Sisihkan. Dinginkan.

2. Aduk semua bahan dengan bumbu tumis sampai rata. Ambil sedikit adonan. Rekatkan pada batang serai. Bentuk seperti pentul.

3. Bakar dengan bara api sampai matang.

(*)

Sumber GRID