Resep Rendang Anti Gagal, Sajikan untuk Makan Bersama Keluarga dan Kerabat

TRIBUN-BALI.COM, DENPASAR - Resep Rendang Anti Gagal, Sajikan untuk Makan Bersama Keluarga dan Kerabat

Tribunners, masih bingung olah daging kurban yang didapat?

Baca juga: Rekomendasi Resep Masakan untuk Hari Raya Idul Adha, Daging Sapi Lada Hitam hingga Kari Kambing

Baca juga: Rekomendasi Resep Masakan untuk Hari Raya Idul Adha, Daging Sapi Lada Hitam hingga Kari Kambing

Bagaimana jika kita olah menjadi rendang?

Dijamin anti gagal, dagingnya dijamin empuk dan disukai keluarga.

Sontek resepnya berikut ini yuk.

Waktu: 60 Menit

Sajian: 8 porsi

Bahan:

500 gram daging gandik, potong melawan serat

3 cm lengkuas, memarkan

3 batang serai, ambil putihnya, memarkan

1 lembar daun kunyit, ikat simpul

5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya

2 lembar daun salam

2 buah pekak

2 cm kayumanis

1 1/2 sendok teh garam

3 sendok teh gula merah

60 gram serundeng kelapa, haluskan

600 ml santan kental dari 2 butir kelapa

1500 ml santan cair dari perasan santan kental

Bumbu Halus:

4 butir kemiri, sangrai

10 buah cabai merah keriting

5 buah cabai merah besar

12 butir bawang merah

5 siung bawang putih

3 cm jahe

1 sendok teh merica

3 sendok teh ketumbar

Cara Membuat Rendang:

1. Rebus santan cair bersama lengkuas, serai, daun kunyit, daun jeruk, daun salam, pekak, kayumanis, dan bumbu halus sampai harum.

2. Masukkan daging. Aduk sampai daging berubah warna. Bubuhi garam dan gula merah. Aduk rata. Masak di atas api kecil sambil diaduk perlahan hingga kuah mengental. Masukkan serundeng kelapa. Aduk rata. Kecilkan api.

3. Tuang santan kental. Masak di atas api kecil sambil diaduk hingga berminyak

(*)

Sumber GRID