Resep Soto Semarang, Segar Kuahnya, Cocok Buat Makan Siang yang Makin Nikmat

TRIBUN-BALI.COM, DENPASAR - Resep Soto Semarang, Segar Kuahnya, Cocok Buat Makan Siang yang Makin Nikmat

Tribunners, makan siang dengan apa hari ini?

Baca juga: Resep Tipat Catok, Sajian Khas Pulau Dewata yang Enak dan Menggugah Selera

Baca juga: Resep Tipat Catok, Sajian Khas Pulau Dewata yang Enak dan Menggugah Selera

Yuk bikin Soto Semarang.

Dijamin menggoyang lidah, dan makan siang pun makin berselera.

Intip cara buatnya di bawah ini ya!

Waktu: 45 Menit

Sajian: 8 Porsi

Bahan:

1 ekor ayam

2.000 ml air

3 lembar daun salam

2 batang serai, memarkan

5 lembar daun jeruk

1 1/2 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

1 sendok teh gula pasir

2 sendok makan minyak, untuk menumis

Bumbu Halus:

1 cm kunyit, bakar

7 siung bawang putih

1 sendok teh ketumbar

2 cm jahe

Bahan Pelengkap:

6 porsi nasi putih

8 tusuk sate kerang

100 gram soun, rendam air, potong-potong

100 gram taoge pendek, seduh

2 batang daun bawang, iris

2 batang seledri, iris

3 buah jeruk nipis, potong-potong

4 sendok makan kecap manis

3 sendok makan bawang putih goreng

3 sendok makan bawang merah goreng

Cara Membuat Soto Semarang:

1. Rebus ayam di dalam 2.000 ml air sampai berkaldu. Angkat ayam. Ukur kaldunya 1.750 ml. Rebus kembali kaldu. Goreng ayam sampai berkulit. Angkat. Suwir-suwir dagingnya. Sisihkan.

2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan daun jeruk. Aduk hingga harum.

3. Masukkan ke dalam kaldu. Bubuhi garam, merica, dan gula. Masak hingga mendidih.

4. Tata nasi, ayam suwir, taoge, soun, daun bawang, seledri, dan kecap manis dalam mangkuk.

5. Tuang kuah. Taburi bawang merah dan bawang putih goreng. Sajikan bersama sate kerang dan jeruk nipis.

(*)

Sumber GRID