Resep Tumis Kangkung Bawang Putih, Nikmat Disajikan dengan Nasi Panas dan Sambal, Maknyus!

TRIBUN-BALI.COM, DENPASAR - Resep Tumis Kangkung Bawang Putih, Nikmat Disajikan dengan Nasi Panas dan Sambal, Maknyus!

Kangkung merupakan salah satu daun yang kerap ditumis.

Baca juga: Resep Nasi Goreng Kencur, Menu Sarapan dengan Harum yang Bikin Perut Mendadak Keroncongan

Baca juga: Resep Nasi Goreng Kencur, Menu Sarapan dengan Harum yang Bikin Perut Mendadak Keroncongan

Berbagai bumbu dapat digunakan untuk menumis kangkung.

Beberapa orang menumis kangkung menggunakan saus tiram tetapi kali ini tanpa saus tiram.

Gantikan dengan bawang putih dan terasi.

 Kalau suka pedas tambahkan irisan cabai rawit merah.

Durasi menumis kangkung terbilang sebentar.

Kalau kelamaan dapat membuat tekstur kangkung terlalu lembek.

Kangkung cukup empuk dalam waktu sekitar 15 menit jika dimasak dengan api besar.

Ikuti cara masak tumis kangkung di bawah ini.

Resep tumis kangkung bawang putih lengkap dari bahan hingga cara pembuatan.

Bahan tumis kangkung (2-3 porsi):

• 1 ikat kangkung, ambil daunnya dan batang yang kecil, cuci

• 5 siung bawang putih, cincang

• 3 siung bawang merah, iris

• 5 buah cabai rawit merah, iris

• 1 buah terasi kemasan, bakar

• 1/2 sdt garam

• 1 sdt lada bubuk

• 1/2 sdt ketumbar bubuk

• 1/2 sdt kaldu bubuk

• 1 lembar daun salam, cuci, remas

• 2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, remas

• Minyak goreng atau margarin untuk menumis

• Air secukupnya

Cara membuat tumis kangkung bawang putih:

1. Panaskan wajan, tuang minyak goreng.

2. Tumis bawang putih, bawang merah, daun salam, daun jeruk, dan cabai sampai harum.

3. Masukkan terasi, hancurkan. Aduk rata.

4. Masukkan kangkung, masak dengan api besar sampai cukup layu selama sekitar lima menit.

5. Aduk terus jangan sampai bumbu gosong. Tuang air secukupnya.

6. Beri garam, lada, ketumbar, dan kaldu bubuk. Aduk rata.

7. Atur api menjadi sedang, tutup wajan. Masak selama lebih kurang 10 menit.

8. Koreksi rasa dan cek tingkat empuk kangkung.

9. Kalau sudah pas, angkat dan sajikan tumis.

(*)

Sumber Kompas