Resep Bandeng Kuah Pucung, Kuliner Makan Siang yang Bikin Seger, Dijamin Makin Lahap

TRIBUN-BALI.COM, DENPASAR - Resep Bandeng Kuah Pucung, Kuliner Makan Siang yang Bikin Seger, Dijamin Makin Lahap

Tribunners, yuk bikin menu makan siang yang nikmat.

Baca juga: Resep Nasi Goreng Bumbu Iris, Jadikan Sebagai Menu Sarapan Pagi Ini, Dijamin Bikin Nambah

Baca juga: Resep Nasi Goreng Bumbu Iris, Jadikan Sebagai Menu Sarapan Pagi Ini, Dijamin Bikin Nambah

Resep Bandeng Kuah Pucung bisa jadi pilihan nih.

Kalau ingin menghadirkan menu legendaris serba ikan yang rasanya enak banget, Resep Bandeng Kuah Pucung ini bisa jadi pilihan utamanya.

Waktu: 45 Menit

Sajian: 6 Porsi

Bahan:

2 ekor bandeng ukuran sedang, masing-masing potong 3 bagian

10 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya

3 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan

800 ml santan encer, dari sisa perasan santan

400 ml santan kental, dari 1 btr kelapa

3 1/2 sendok teh garam

3 sendok teh gula pasir

1 batang daun bawang, potong 1 cm

2 sendok makan minyak, untuk menumis

Bumbu Halus:

3 buah keluak, ambil isinya, seduh

2 cm kunyit, bakar

4 butir kemiri, sangrai

6 butir bawang merah

3 siung bawang putih

1/4 sendok teh merica bubuk

Cara Membuat Bandeng Kuah Pucung:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai sampai harum. Masukkan bandeng. Aduk hingga berubah warna.

2. Tuang santan encer. Aduk rata. Bubuhi garam, gula pasir, dan santan kental. Masak di atas api kecil sampai matang.

3. Menjelang diangkat, masukkan daun bawang. Aduk menyebar.

(*)

Sumber GRID