Resep Ayam Kodok, Menu Istimewa yang Cocok Disajikan Saat Kumpul Hari Natal bersama Keluarga

300 ml air kukusan ayam

1/2 sendok teh garam

1/2 sendok teh merica

Pelengkap:

200 gram brokoli, potong perkuntum, rebus

150 gram buncis, potong 4 cm, rebus

1 buah wortel, potong 4 cm, rebus

200 gram kentang goreng, goreng

Cara Membuat Ayam Kodok:

1. Lepaskan ayam dari tulangnya. Mulailah dari bagian dada sampai ke bagian paha. Hingga tersisa kulitnya. Lumuri kulit ayam dengan garam dan merica. Sisihkan.

2. Aduk rata ayam, ati, daging giling, bawang goreng, tepung roti, telur, daging burger, dan keju.

3. Masukkan dalam ayam. Tambahkan telur rebus. Jahit kembali ayam hingga berbentuk ayam kembali. Tusuk-tusuk dengan jarum.

4. Kukus di atas api sedang 45 menit sampai matang. Angkat. Tiriskan. Sisihkan air kukusan ayam.

5. Goreng ayam sampai kecokelatan.

6. Panaskan margarin. Tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan tepung. Aduk rata.

7. Masukkan air kukusan ayam sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin.

8. Tambahkan kecap inggris, saus tomat, pasta tomat, kecap manis, garam, gula, dan merica. Aduk sampai meletup-letup.

9. Sajikan ayam dengan saus dan pelengkap.

(*)

Sumber GRID