Asah Kemampuan Bartender Bali, Maker’s Mark Gelar Old Fashioned Competition

TRIBUN-BALI.COM, DENPASAR - Kegiatan di pariwisata Bali berangsur bangkit usai wisatawan mancanegara (wisman) sudah banyak yang berkunjung ke Bali. Hal ini juga ditandai dengan adanya kompetisi Final Round Off Old Fashioned untuk Bartender di Bali yang diadakan langsung oleh Maker’s Mark pada, Selasa 28 Februari 2023 kemarin. 

I Gusti Salit Made Ari Naryana atau yang akrab disapa Ari Barker, selaku juri dari kompetisi tersebut mengatakan kompetisi ini sudah dimulai pada Bulan November 2022 lalu. 

“Kita sebenarnya sudah mulai tahun lalu di bulan November dan setiap outlet itu mulai menjual Old Fashioned menggunakan Maker’s Mark Bourbon Whisky. Dimana disitu juga mereka harus memposting salah satu video dengan menggunakan Old Fashioned mereka yang terbaik untuk dibuatkan videonya lalu dikirim ke kita juga,” jelas, Ari. 

Total diawal peserta Bartender berjumlah 23 orang untuk Bali, dan tersaring jadi 10 video lalu disaring lagi menjadi 6 video atau 6 peserta. Tentunya 6 peserta ini semua basicnya memang seorang Bartender. Pemenang tidak akan dikirim ke venue lain. Karena kompetisi Old Fashioned ini pertama di Bali dan di Indonesia menggunakan Maker’s Mark. Rencananya kompetisi ini akan dibuat setiap tahunnya. 

“Dari situ kita memillih beberapa video dari semua video kita sudah kirim video ke Singapore dan dari tim Singapore akan memilih siapa finalis yang going to final hari ini. 6 finalis inilah yang kita pilih selain video penilaian juga dari rasa. Soal rasa itu kita pilih di bulan Januari di kemarin saya keliling venue mencoba setiap cocktail yang ada di Bali yang membuat Maker’s Mark untuk membuat Old Fashioned,” imbuhnya. 

Penilaian didapatkan dari rasa Old Fashioned buatan peserta, lalu dari sisi knowledge peserta bagaimana mereka menjelaskan minuman tersebut, dan juga persentasi atau tampilan fisik minumannya. Lalu ada juga dari bagaimana cara mereka berpakaian dan bagaimana cara mereka berbicara tatap mata dengan juri. Juga bagaimana mereka mengkombinasikan cerita mereka ke cocktail mereka. 

“Setelah ikut lomba bartender kalau mereka menang mereka akan mendapatkan untuk the best cocktail mendapatkan Rp 10 juta, untuk best video juga mendapatkan Rp 10 juta, best selling dapat Rp 10 juta. Untuk hari ini juga ada best kontestan juara 1,2 dan 3. Total hadiahnya Rp 40 juta,” paparnya. 

Menurutnya, penampilan 6 kontestan ini sedikit memberikan kejutan. Pasalnya, Old Fashioned bukan salah satu minuman yang dijuarakan di Bali. Ketika akan membuat kompetisi Old Fashioned, peminatnya di Bali sendiri masih jarang. Jadi selain untuk mengasah kemampuan para Bartender di Bali untuk meracik minuman, juga digunakan untuk mengenalkan Maker’s Mark. 

“Buat saya surprise bartender-bartender di Bali memang sangat kreatif untuk bagaimana mereka bisa mengeksekusi flavour dari Old Fashioned yang ingredients ada 3 whisky, bitter and sugar. Kali ini mereka mengeksekusinya dengan baik. Mulai dari wiskhy dan garnishnya,” tutupnya. 

Adapun tiga pemenang utama dari kompetisi Final Round Off Old Fashioned yakni juara 1 Pakalis Baylon Ericson Nani, juara 2 I Made Mahendra Yasa dan juara 3 I Putu Aris Septiawan. (*)