Asli Dijuluki Klepon Terenak di Dunia, Intip Pembuatan Klepon Gianyar Sejak 1980

TRIBUN-BALI.COM, GIANYAR - Klepon Gianyar Sejak 1980 adalah sebuah usaha mikro kecil dan menengah (UMKM) yang telah bertahan lama dalam dunia kuliner Bali, khususnya dalam memproduksi jajanan tradisional klepon.

Berawal dari niat sederhana untuk membantu perekonomian keluarga, UMKM ini telah berkembang menjadi salah satu ikon kuliner yang tidak hanya dikenal di Bali, tetapi juga di seluruh Indonesia.

Didirikan pada tahun 1980 oleh Almarhum Ibu Desak Ketut Rai, Klepon Gianyar awalnya hanya merupakan usaha kecil yang menawarkan berbagai jajanan tradisional Bali, termasuk klepon.

Dengan semangat dan dedikasi, Ibu Desak memulai usahanya dari bawah, menjual klepon dan jajanan lainnya kepada masyarakat setempat.

Namun, siapa yang menyangka, langkah kecil tersebut kemudian membawa dampak besar bagi dunia kuliner Bali.

Baca juga: UMKM Pie Susu Putri: Dari Usaha Rumahan Hingga Jadi Produk Terkenal di Gianyar Bali

Ida Ayu Putu Laksmi Dewi, yang kini melanjutkan usaha ini sebagai generasi kedua, mengungkapkan bahwa usaha klepon ini didirikan oleh ibu mertuanya, Almarhum Ibu Desak Ketut Rai, dengan tujuan awal untuk membantu ekonomi keluarga.

“Awal didirikannya Klepon Gianyar itu untuk hanya untuk membantu perekonomian keluarga, didirikan oleh mertua saya Almarhum Ibu Desak Ketut Rai. Beliau jualan kecil-kecilan mulai dari klepon hingga jajanan Bali lainnya, kemudian sekitar tahun 80-an itu ada lomba di PKB tentang kuliner klepon, kebetulan kami dipilih untuk mewakili kabupaten Gianyar,” jelas Ida Ayu Putu Laksmi Dewi.

Keikutsertaan dalam lomba kuliner klepon di Pekan Kesenian Bali (PKB) pada tahun 1980 menjadi titik balik bagi usaha ini.

Ibu Desak Ketut Rai berhasil memenangkan lomba tersebut, yang kemudian mengangkat nama Klepon Gianyar di kancah kuliner Bali.

Kemenangan ini bukan hanya sekadar trofi, tetapi juga membuka pintu bagi Klepon Gianyar untuk dikenal lebih luas.

Nama Klepon Gianyar semakin melejit setelah pemerintah Indonesia melalui pemerintah Bali, memilih produk ini untuk diikutsertakan dalam acara jamuan snack tradisional bagi tamu-tamu negara dalam acara Coffee Morning.

Ini merupakan pengakuan yang luar biasa bagi sebuah UMKM lokal, dan memberikan dampak yang signifikan terhadap perkembangan usaha ini.

Tidak hanya berhenti di situ, Klepon Gianyar Sejak 1980 juga menarik perhatian para pakar kuliner dan food vlogger terkenal seperti Bondan Winarno dan Chef William Wongso.

Mereka menyebutkan bahwa klepon yang dihasilkan oleh UMKM ini adalah yang terenak di dunia. Pujian ini semakin memperkuat posisi Klepon Gianyar Sejak 1980 msebagai produk unggulan yang tak tertandingi.

Seiring dengan popularitas yang semakin meningkat, Klepon Gianyar Sejak 1980 juga menghadapi tantangan baru.