Baca tanpa iklan
TRIBUN-BALI.COM - Racikan ayam yang diolah dengan cara digrepek baru ditemukan beberapa tahun terakhir.
Namun sajian ini sangat cepat tersebar dan banyak orang mulai menyukainya.
Perpaduan ayam goreng tepung dengan sambal bawang ini entah bagaimana ternyata terasa serasi di lidah.
Aroma bawang yang harum dengan pedas yang nendang memang bikin saus sambal teman ayam goreng tepung lewat.
Makanya, kini restoran ayam geprek bertebaran di mana-mana.
Ya, kelezatan ayam geprek memang ada pada sambal bawangnya.
Jadi, kalau mau bisa membuat ayam geprek seenak restoran, harus kuasai dulu cara membuat sambal bawang yang yahud di lidah.
Nah, berikut ini SajianSedap akan membongkar rahasianya untuk Anda.
• Untuk Pecandu Pornografi, Ini 5 Tips untuk Menghentikan Kebiasaan Menonton Film Porno
• Jangan Dibuang, Tips Menjernihkan Minyak Bekas Pakai agar Bisa Digunakan Kembali
• Tetapkan Target yang Jelas, 6 Cara Positif untuk Memperbaiki Perilaku Buruk Anak
Cara Membuat Sambal Bawang Enak
Sambal bawang yang enak tentu saja tidak mudah dibuat, tapi bukan berarti sulit, lo.
Kegagalan utama dalam membuat sambal bawang adalah aromanya yang langu, seperti makan bawang yang betul-betul mentah.
Aroma bawang ini terasa saat makan dan tertinggal di mulut seharian. Jadinya sungguh tidak enak.
Memang sih, sambal bawang biasanya dibuat sengaja mentah, hanya dituangi minyak panas di akhirnya.
Tapi, saat makan sambal bawang di restoran, aroma bawang mentahnya tidak terasa.
Hal inilah yang membuat banyak orang bingung.
Padahal, kalau tahu rahasianya, kita pasti bisa membuat sambal bawang mentah tidak bau langu.
• Ini Kepribadian dan Sifat Anak Berdasarkan Urutan Kelahiran Dalam Keluarga
• Promo JSM Alfamart 10-12 Juli 2020, Diskon Minyak Goreng hingga Beras, Lebih Hemat Pakai Gopay
• Kudapan Nikmat dan Mudah Dibuat, Resep Seblak Sosis Goreng
1. Bawang Putih Tidak Boleh Mentah
Walau sambal bawang dibilang mentah, beberapa restoran sebenarnya mematangkan dulu bawang putihnya.
Memang tidak sampai matang betul, cukup digoreng sampai setengah matang.
Caranya, iris dulu bawang, lalu goreng sampai setengah matang.
Setelah itu, bawang baru diulek bersama cabai.
Nah, untuk cabai gunakan yang mentah saja.
Karena biasanya lidah masih bisa menoleransi bau mentah cabai.
Beberapa restoran ada juga yang menaburkan bawang putih iris goreng setelah sambal bawang selesai diulek.
Cara ini juga bisa ditiru karena rasanya sungguh sedap.
• Hanya Butuh 45 Menit, Resep Dadar Gulung Unti Pisang Manis dan Lembut
• Bisa Dibuat di Rumah, Berikut Resep Martabak Keju ala Pedagang
2. Gunakan Minyak Panas yang Banyak
Di rumah makan, mereka membuat sambal bawang dengan minyak yang cukup banyak, lo.
Jadinya, minyak panas yang banyak itu bisa sedikit lagi mematangkan bawang dan menghilangkan bau langunya.
Sayangnya, kalau di rumah, kita agak takut menggunakan minyak yang banyak.
Biasanya sih karena memikirkan faktor kesehatan.
Nah, untuk sambal bawang yang tidak langu, ketakutan di atas harus dikesampingkan.
Panaskan minyak dalam jumlah banyak, kira-kira 2 kali jumlah sambal.
Setelah itu, segera tuangkan ke dalam sambal.
Minyak akan seketika mematangkan sambal dan menghilangkan bau langunya.
Tenang, kalau tidak mau memakan minyaknya, ambil saja sambal bawang dengan garpu.
Dengan begitu, cabai dan bawang putih akan terangkat, meninggalkan minyaknya di mangkuk.
Mudah kan?
Nah, dua cara di atas super praktis tapi pasti ampuh menghilangkan aroma langu dari sambal bawang.
Yuk, coba praktikan segera di rumah untuk makan siang keluarga hari ini. (*)
Artikel ini telah tayang di Sajian Sedap Grid ID dengan judul "Terbongkar Cara Membuat Ayam Geprek Gurih dan Pedas ala Restoran Terkenal, 2 Hal Ini Rahasianya"