Baca tanpa iklan
Bahan Taburan
- 2 sendok makan bawang goreng
Cara Membuat Sate Kambing Bumbu Merah
Panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas, serai, dan daun jeruk sampai harum.
Tuang santan, garam, merica, dan gula merah.
Masak sampai kental, angkat, kemudian masukkan daging.
Aduk rata, diamkan 1 jam di dalam lemari es.
Tusuk di tusukan sate, bakar sambil dioles sisa bumbu sampai kecokelatan.
Sajikan bersama pelengkap dan bahan taburan.
3. Sate Kambing Gulung Sukiyaki
Durasi: 45 Menit
Sajian: 15 Tusuk
Bahan Sate
- 300 gram daging kambing giling
- 500 gram daging sukiyaki
- 1 sendok teh air jeruk nipis
- 1 sendok teh garam
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
- 2 sendok teh bubuk kari
- 2 sendok makan kecap manis
Bahan Sambal Kecap
- 200 ml kecap manis
- 8 butir bawang merah, iris
- 3 siung bawang putih, iris
- 6 buah cabai rawit merah, iris
- 4 buah jeruk limau
Cara Membuat Sate Kambing Gulung Sukiyaki
Ketika membuat sate: campur daging kambing, air jeruk nipis, garam, bawang putih, ketumbar bubuk, bubuk kari, dan kecap manis, lalu aduk rata.
Oleskan di atas daging sukiyaki, gulung, tusuk – tusuk melintang dengan tusuk sate.
Panaskan panggangan yang sudah dioles minyak.
Bakar sate sambil dibolak-balik sampai matang.
Ketika membuat sambal kecap: campur kecap, bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit merah, lalu aduk rata.
Tambahkan perasan jeruk limau dan aduk rata.
Sajikan sate dengan sambal kecap.
Nah, dikutip dari Tribunnews, kamu dapat mengolah daging kambing dengan tekstur lembut dan empuk.
Ada beberapa trik mudah yang bisa dilakukan agar daging kambing jadi empuk, sebagaima dilansir Sajiansedap.grid.id berikut ini.
1. Ubah Bentuk Daging
Mengubah bentuk daging, potong daging berukuran kecil tentu lebih cepat matang dan empuk.
Bumbu juga lebih mudah meresap tanpa perlu dimasak terlalu lama.
2. Manfaatkan Baking Powder
Baking powder bukan cuma untuk membuat kue, tetapi bisa membuat daging empuk.
Cobalah rendam daging kambing selama semalaman dalam bumbu yang telah dibubuhi baking powder.
3. Gunakan daun pepaya
Gunakan daun papaya yang diremas-remas, sampai getah daunnya keluar.
Kemudian, daging dibungkus dengan daun pepaya.
Simpanlah daging yang dibungkus itu di dalam mesin pendingin sebelum dimasak.
(TribunTravel.com/Nurul Intaniar)
Artikel ini telah tayang di Tribun Travel dengan judul Resep Lengkap Bumbu Nasi Kebuli Kambing untuk Dimasak saat Idul Adha 2020