Tips Memasak Hati Sapi agar Tidak Keras dan Bebas Bau

AA

Text Sizes

Medium

Large

Larger

Olahan Hati Sapi

TRIBUN-BALI.COM - Memasak hati sapi memang susah-susah gampang.

Bukannya enak, tak jarang hati yang dihasilkan keras dan berbau tak sedap.

Agar olahan jeroan mempunyai rasa yang nikmat saat dimakan, contek dulu tips memasak hati sapi agar tidak keras dan bebas bau ini.

Memasak hati sapi memiliki trik tersendiri karena teksturnya yang berbeda dengan daging sapi.

Cara pengolahan yang salah hanya akan membuat tekstur hati sapi menjadi keras, walaupun sudah direbus beberapa kali.

Tidak mau kan, hasil masakan hati sapi jadi keras?

Nah, agar hidangan yang kita buat jadi semakin lezat, yuk, simak langkah mengolah hati sapi berikut ini!

Ini Rahasia Masakan Padang Tak Mudah Basi meski Banyak Santan

7 Kesalahan Berbelanja di Supermarket yang Sering Tak Disadari justru Bikin Boros

Antimainstrem, Resep Sambal Goreng Kacang Hijau Kreasi Sambal Goreng, Cocok untuk Idul Adha

Memilih Hati Sapi

Di pasaran banyak hati sapi yang dijual dalam bentuk segar, sudah direbus, bahkan dibekukan.

Namun, yang paling baik adalah memilih hati sapi segar.

Pilih yang berwarna merah tua, tidak berlubang, dan aromanya segar.

Membersihkan Hati Sapi

Hati sapi boleh dicuci, tetapi jangan terlalu lama di bawah guyuran air, agar sari dari hati sapi tidak keluar.

Sebelum digunakan, hati sapi bisa disangrai, dipanggang, atau direbus terlebih dahulu.

Saat merebus hati sapi, disarankan hanya setengah matang saja.

Ini 6 Tips Mengajarkan Anak Agar Melek Keuangan, Dorong Anak untuk Bersedekah hingga Koleksi Koin

Sensitif atau Percaya Diri, Karakter Orang Bisa Dilihat dari Caranya Bersin

5 Bahan Makanan Ini Diprediksi Tidak Bisa Dikonsumsi Lagi di Masa yang Akan Datang, Apa Saja?

Hati sapi yang diolah dengan cara dipanggang atau ditumis membuat sari hati sapi keluar dan membuat hati sapi terasa amis.

Hati sapi sebaiknya direbus di dalam air dingin bersama daun salam dan jahe.

Tujuannya untuk menghilangkan bau amis pada hati sapi.

Proses Memasak Hati Sapi

Setelah direbus, hati sapi bisa langsung digoreng sebentar di dalam minyak panas.

Cara ini bisa dilakukan jika ingin mendapatkan sedikit tekstur renyah pada bagian luar hati sapi.

Hati sapi yang ditumis sekali pun tetap akan direbus lagi di dalam bumbu.

Cegah Penuaan hingga Perbaiki Pencernaan, 7 Manfaat Minum Air Hangat Saat Bangun Tidur

WIKI BALI - Profil Komang Gede Erlangga Ari Chandra, Duta GenRe Provinsi Bali 2020

Nah, pada proses perebusan sebaiknya tidak terlalu lama, agar tekstur hati sapi tidak menjadi keras.

Saat pengolahan hati sapi, sebaiknya bumbu yang digunakan harus tajam dan cukup banyak.

Tujuannya agar bisa melumuri hati sapi, membuat aroma hati sapi berkurang, dan membuat bumbunya tetap terasa ketika disantap.

Hati sapi bisa diolah menjadi beragam hidangan yang lezat, seperti Hati Masak Kecap, Sambal Goreng Hati, Hati Cabai Hijau, Rendang Hati, dan Kalio Hati. (*)

Artikel ini telah tayang di Sajian Sedap Grid ID dengan judul "Tips Memasak Hati Sapi Agar Tidak Keras dan Bebas Bau, Ternyata Caranya Mudah Banget"

Berita Terkini