Baca tanpa iklan
TRIBUN-BALI.COM – Perayaan hari raya Idul Adha kurang lengkap jika tak ada santapan gulai kambing dan sate kambing yang khas.
Gulai kambing biasanya disajikan dengan santan yang membuatnya jadi gurih.
Namun bagi kamu yang tidak mengonsumsi santan, dapat menggantinya dengan kemiri.
Berikut resep gulai kambing tanpa santan yang mudah dibuat di rumah.
• Idul Adha 2020, Resep Membuat Gulai Kambing Spesial Anti Bau Prengus
Resep gulai kambing tanpa santan
• Cara Membuat Bumbu Sate Kambing untuk Menu Idul Adha 1441 H, Mudah Dan Praktis
Bahan utama
500 gram daging kambing
750 ml air
Bumbu halus
15 butir bawang merah
8 siung bawang putih
8 butir kemiri
3 sentimeter kunyit, bakar
2 buah kapulaga
2 sendok teh ketumbar
1 ruas jahe
5 buah cabai merah, buang bijinya
Bumbu pelengkap
2 sentimeter kayumanis
2 buah cengkeh
1 buah bunga lawang
1 batang serai
2 lembar daun salam
1 ruas lengkuas
4 lembar daun jeruk
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Cara membuat gulai kambing tanpa santan
1. Pertama, haluskan semua bumbu yang harus dihaluskan.
2. Kemudian siapkan wajan dan tuang sedikit minyak. Masukkan bumbu halus dan bumbu pelengkap lalu tumis hingga aromanya harum.
3. Masukkan daging kambing yang sudah dipotong sesuai selera.
4. Lalu tuang air 750 ml atau secukupnya hingga menutupi permukaan daging. Aduk rata.
5. Masak hingga daging matang dan empuk serta bumbu meresap.
6. Sajikan gulai kambing selagi hangat bersama ketupat, acar bawang, taburan bawang goreng, serta emping.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Gulai Kambing Tanpa Santan untuk Hidangan Idul Adha"