Baca tanpa iklan
Goreng dulu singkong dalam minyak panas sampai setengah matang.
Setelahnya, segera angkat dan rendam dalam air es.
Air es harus betul-betul dingin dan diberi potongan es batu sehingga suhunya tidak berubah begitu dimasukkan singkong yang panas.
Jika singkong belum dibumbui sebelumnya, air es boleh diberi bawang putih, ketumbar, baking powder, dan garam.
Rendam sampai singkong juga menjadi dingin.
• Kenali Penyebab Batuk, Atasi dengan Perawatan Rumahan
• Promo Alfamart Hari Ini 20 Agustus 2020, Diskon Paket Data, Serba Gratis hingga JSM
• 6 Zodiak Berhati Dingin: Taurus Sangat Kaku, Sagitarius Memikirkan Diri Sendiri
4. Goreng Kembali dalam Minyak Panas
Setelah singkong jadi dingin, singkong siap dimatangkan kembali dalam minyak panas.
Nah, perubahan temperatur yang tiba-tiba itu membuat singkong jadi merekah dan garing.
Hasilnya, singkong jadi empuk seperti buatan pedagang gorengan.
Selamat mencoba. (*)
Artikel ini telah tayang di Sajian Sedap Grid ID dengan judul "Terungkap Cara Bikin Singkong Merekah dan Empuk Ala Pedagang Gorengan, Kuncinya Cuma 1 Trik Ini!"