Baca tanpa iklan
Sesungguhnya gorengan yang bagus harus digoreng di dalam minyak kelapa.
Gorengan yang dimatangkan di dalam minyak kelapa, akan menghasilkan gorengan yang renyah.
Kerenyahannya pun tahan lama.
Karena itu snack yang berupa kletikan dan keripik, lebih aman digoreng di dalam minyak kelapa.
Selain renyah hasilnya, kerenyahannya juga bertaham lama walau makanan tak sekaligus habis.
3. Minyak Padat
Selain menggunakan minyak kelapa, kita bisa gunakan minyak padat.
Minyak padat adalah minyak dalam bentuk padat yang bentuknya seperti lemak yang menggumpal.
Ketika diletakkan di atas panas, minyak padat akan segera mencair dan menjadi minyak cair.
Minyak padat memiliki kelebihan dibanding minyak yang lainnya.
Yaitu titik lelehnya yang lebih tinggi.
Minyak padat juga kembali membeku saat kita biarkan dalam suhu ruang.
Kudapan seperti donat, atau panada cocok menggunakan minyak padat untuk proses menggorengnya.
Sehingga, kalau snack menyerap minyak pun, tidak akan terasa sangat berminyak karena lemaknya akan kembali memadat.
Supaya tidak penasaran dengan hasilnya, tak ada salahnya kok untuk langsung dicoba. (*)
Artikel ini telah tayang di Sajian Sedap Grid ID dengan judul "Terungkap Cara Masak Gorengan Agar Renyah Tahan Lama, Rahasianya Ternyata Ada di Jenis Minyaknya!"