Baca tanpa iklan
TRIBUN-BALI.COM - Yuk, tiru cara masak sup ayam sederhana tapi berkaldu sedap ini.
Kalau pakai trik ini, dijamin kuahnya bisa enak banget.
Sop ayam itu disebut banyak orang sebagai comfort food.
Artinya, kalau sudah makan sup ayam, rasa hangatnya bukan cuma di lidah, tapi bisa sampai ke hati.
Baca juga: Tips Bikin Ayam Goreng Tepung Seenak Restoran Terkenal, Berikut Resepnya agar Tetap Renyah
Baca juga: Katalog Promo JSM Indomaret 24 Oktober 2020, Minyak Goreng, Beras hingga Deterjen Turun Harga
Baca juga: Tips Memasak Capcay Seenak Resto Chinese Food, Jangan Lewatkan Bahan Satu Ini
Sop ayam juga bisa bikin tubuh yang lelah jadi rileks kembali.
Karena itu, bikin sop ayam untuk ide makan hari ini adalah pilihan yang tepat.
Tapi, pastikan sop ayam yang anda buat punya kaldu dan kuah yang enak banget karena disitulah kunci kelezatan sup ayam.
Nah, daripada bingung, berikut ini SajianSedap sudah merangkum cara masak sup ayam sederhana tapi berkaldu sedap.
Yuk, sama-sama kita contek.
Baca juga: Tips Bikin Ayam Bakar Padang Seenak Resto, Kunci Gurihnya Ada di Satu Bahan Ini
Baca juga: Tips Bikin Ayam Goreng Tepung Seenak Restoran Terkenal, Berikut Resepnya agar Tetap Renyah
Baca juga: Tips Menggoreng Kulit Ayam agar Enak dan Krispi, Cocok Dijadikan Camilan
1. Rebus Ayam Harus Benar
Untuk membuat sop ayam yang enak, resepnya boleh pakai resep apa saja.
Soalnya yang menentukan adalah cara perebusan ayamnya.
Tahukah kamu, daging akan mengeluarkan efek yang berbeda ketika direbus dengan air dingin atau air mendidih.
Yuk, kita cari tahu,
Air Dingin : Pori-pori daging akan terbuka dan juice akan keluar.
Air Mendidih : Pori-pori daging akan terkunci sehingga juice tetap ada dalam daging.
Jadi, kalau ditanya mana yang lebih baik, jawabannya tergantung masakan yang akan dibuat.
Jika ingin membuat sup yang kita makan kuahnya, tentu lebih baik rebus dengan air dingin.
Dengan begitu, pori-porinya akan terbuka, juice akan keluar dan kuah sup bisa sedap maksimal.
Tapi, kalau ingin membuat masakan yang kita makan dagingnya, misalnya empal dan ayam kuning, pastikan memasukkan daging ketika air telah mendidih, ya.
Karena kita ingin daging yang masih juicy dan bukannya kering karena juice nya telah keluar.
Nah, jangan sampai keliru ya.
Soalnya walau cuma beda sedikit, efeknya bisa jauh berbeda, lo.
2. Supaya Sop Ayam Bening dan Ringan di Lidah
Pernah dengar kalau ingin mendapatkan kaldu daging yang bening kita harus merebus daging sebanyak dua kali?
Air rebusan pertama harus dibuang dan air dari rebusan kedua yang akan digunakan.
Lalu, banyak yang bertanya tidakkah kita malah membuang kaldu daging kalau air rebusan pertamanya dibuang?
Jawabannya adalah tidak, dengan syarat kita tahu cara merebus yang benar.
Rebusan pertama harus dilakukan dalam air mendidih, jadi juice tetap terkunci dalam daging dan tidak ada yang terbuang.
Nah, rebusan kedua baru dilakukan dalam air dingin sehingga juicenya akan keluar.
Mudah kan? (*)
Artikel ini telah tayang di Sajian Sedap Grid ID dengan judul "Cara Masak Sop Ayam Sederhana Tapi Berkaldu Sedap, Pakai Trik Ini Dijamin Kuahnya Bisa Enak Banget"