Baca tanpa iklan
Selain menjadi terlampau lembut, boba juga tidak boleh dimasak kurang matang karena bahan dasar boba yang berasal dari tapioka.
Tapioka berasal dari tanaman singkong yang menghasilkan getah yang beracun dan untuk menghilangkannya perlu proses memasak yang mencukupi.
Efek samping dari boba yang kurang matang adalah sakit kepala, mual, muntah, dan bahkan kelumpuhan.
Boba yang kurang matang juga akan bertekstur renyah dan keras.
Boba yang baik harusnya tidak lengket satu sama lain.
Teksturnya kenyal tetapi tetap mudah untuk dikunyah.
Boba yang baik bentuknya benar-benar bulat dan mudah bergerak saat diaduk.
Bubble Tea yang Enak
Untuk menciptakan rasa yang enak, minuman bubble tea harus diracik sedemikian rupa.
Minuman boba yang baik harusnya mengombinasikan susunya dengan takaran yang pas.
Beberapa sumber menyebutkan takaran yang pas antara susu dan teh dalam minuman adalah 50 persen susu dan 30 persen teh.
Susu yang dicampur dengan pas akan menimbulkan rasa creamy tanpa mengorbankan rasa dari teh.
Minuman yang baik seharusnya mengunakan pemanis yang sesuai dengan bahan dasar pembuatan minuman.
Contohnya, varian minuman yang mengunakan susu dapat dikombinasikan dengan gula merah.
Selain mempermanis rasa, gula merah juga berperan sebagai pengental rasa minuman.
Sebaliknya, minuman berbasis teh tanpa susu sebaiknya dipadukan dengan gula cair atau madu. (*)
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Doyan Bubble Tea? Ini Ciri-ciri Boba yang Enak"