Baca tanpa iklan
TRIBUN-BALI.COM - Akhirnya kita bisa membuat singkong merekah dan empuk ala pedagang gorengan.
Memang singkong goreng ini kalah tenar dibanding bakwan dan tempe goreng.
Tapi jika singkong goreng yang empuk pasti banyak disukai semua orang.
Ternyata rahasianya ada pada trik yang satu ini.
Baca juga: 5 Zodiak yang Dikenal Paling Tidak Sopan & Tidak Memikirkan Perasaan Orang Lain
Baca juga: Setelah Menikah, Sule dan Nathalie Holscher Bulan Madu ke Bali
Baca juga: 5 Fakta Mundurnya Daniel Mananta dari Panggung Indonesian Idol Setelah 1 Dekade Jadi Host
Sekarang kita jadi bisa membuat singkong yang merekah dan empuk dari dapur.
Caranya ternyata mudah dan bisa dipraktekan oleh yang baru mulai masak.
Yuk, langsung cari tahu dan bersiaplah kalau singkong goreng merekah jadi rebutan keluarga di rumah.
1. Bumbu Singkong Goreng
Agar singkong goreng enak, tambahkan bumbu-bumbu dengan berani.
Jangan hanya menambahkan garam.
Uleklah bawang putih hingga halus sebagai unsur aroma pada singkong.
Baca juga: Nikita Mirzani Beri Penjelasan Mengenai Ucapannya Tukang Obat untuk Habib
Baca juga: Tips Bikin Ayam Bakar Harum dan Empuk ala Restoran Padang
Baca juga: Gisella Anastasia Alias Gisel Dipanggil ke Polda Metro Jaya Hari Ini Terkait Video Mirip Dirinya
Selain bawang putih, tambahkan ketumbar bubuk.
Perbandingannya sebagai berikut:
Untuk 500 gram singkong, kita bisa menambahkan 2 siung bawang putih ulek dan 1 sendok teh ketumbar bubuk.
2. Potong Singkong
Potong-potong singkong dengan ukuran yang pas untuk dipegang.
Ukuran 3 cm merupakan ukuran yang pas.
3. Goreng sampai Setengah Matang, Lalu Rendam dalam Air Es
Goreng dulu singkong dalam minyak panas sampai setengah matang.
Setelahnya, segera angkat dan rendam dalam air es.
Air es harus betul-betul dingin dan diberi potongan es batu sehingga suhunya tidak berubah begitu dimasukkan singkong yang panas.
Jika singkong belum dibumbui sebelumnya, air es boleh diberi bawang putih, ketumbar, baking powder, dan garam.
Rendam sampai singkong juga menjadi dingin.
4. Goreng Kembali dalam Minyak Panas
Setelah singkong jadi dingin, singkong siap dimatangkan kembali dalam minyak panas.
Nah, perubahan temperatur yang tiba-tiba itu membuat singkong jadi merekah dan garing.
Hasilnya, singkong jadi empuk seperti buatan pedagang gorengan.
Selamat mencoba. (*)
Artikel ini telah tayang di Sajian Sedap Grid ID dengan judul "Pantas Singkong Goreng Buatan Pedagang Merekah dan Empuk, Ternyata Tambah 1 Bahan ini Jadi Rahasianya"