Baca tanpa iklan
TRIBUN-BALI.COM - Sebagian besar orang seringkali ingin mencoba kreasi makanan untuk dihidangkan saat berbuka puasa.
Sebab, pada bulan Ramadan memasak di sore hari bisa jadi kegiatan ngabuburit seru dengan mencoba masakan baru.
Jika ingin berkreasi dengan resep baru, kamu bisa coba dengan aneka olahan ikan khas berbagai daerah di Indonesia.
Ada banyak sajian ikan khas berbagai daerah yang sangat cocok disantap untuk menu berbuka puasa.
Dirangkum dari berbagai sumber, berikut ragam olahan ikan untuk menu berbuka puasa.
1. Mangut Lele, Yogyakarta
Sesuai namanya, hidangan khas Yogyakarta ini terbuat dari ikan lele yang digoreng.
Baca juga: 7 Rujak Khas Jawa Timur Yang Cocok Untuk Menu Buka Puasa Ramadhan, Bisa Bikin Sendiri di Rumah
Tidak hanya digoreng biasa, namun lele tersebut dimasak bersama kuah mangut yang lezat.
Kuah mangut sendiri merupakan sebutan untuk kuah bumbu yang dimasak dengan berbagai rempah.
Rempah tersebut di antaranya seperti cabai merah, tomat, bawang, kencur, dan santan.
Mangut lele ini sangat cocok sebagai menu berbuka puasa karena memiliki aroma sedap dan bisa sebagai lauk nasi.
2. Pesmol Ikan, Jawa Barat.
Kamu punya banyak stok ikan air tawar di kulkas? coba buat jadi pesmol ikan lezat ala orang Pasundan.
Pesmol ikan ini bisa jadi menu buka puasa karena punya kombinasi rasa yang kaya mulai dari gurih, asam, manis dan pedas.
Cara membuatnya sangat mudah, cukup goreng ikan hingga matang, lalu masak dengan bumbu rempah kuning.
Bumbunya terdiri dari kunyit, jahe, bawang merah, bawang putih, kemiri dan jahe.
Tak lupa diberi daun salam, serai, daun jeruk, lengkuas, irisan cabai dan daun bawang agar semakin aromatik.
Tak lupa diberi daun salam, serai, daun jeruk, lengkuas, irisan cabai dan daun bawang agar semakin aromatik.
3. Arsik, Batak
Masih olahan ikan dengan bumbu kuning, kamu bisa cobain kreasi menu berbuka dengan arsik ikan khas Batak.
Baca juga: UNIK, 6 Kuliner Lezat di Indonesia ini Terbuat dari Bahan Sisa Lho, Bisa Buat Menu Buka Puasa
Ikan arsik khas Batak ini biasanya dibuat dari ikan mas yang dibiarkan utuh dan tidak dipotong.
Ciri khas dari arsik khas Batak ini terletak pada perpaduan cita rasa pedas dan asam yang menyegarkan.
Cara membuatnya sangat mudah, cukup masak ikan mas dengan bumbu arsik yang terdiri dari berbagai rempah.
Mulai dari cabai, bawang, kunyit, jahe, bunga kecombrang, asam gelugur, lokio atau bawang batak, dan beberapa rempah lain.
4. Ikan Balado, Padang
Bagi kamu pecinta makanan pedas, ikan balado khas Padan ini bisa jadi menu alternatif untuk berbuka puasa.
Biasanya bumbu balado ini bisa dikreasikan untuk beberapa jenis ikan seperti ikan kembung tongkol dan lain sebagainya.
Sesuai rasanya, bumbu balado terdiri dari bawang merah, cabai, tomat, perasan jeruk nipis, garam, dan gula.
Sesuai rasanya, bumbu balado terdiri dari bawang merah, cabai, tomat, perasan jeruk nipis, garam, dan gula.
Baca juga: 6 Ide Olahan Kurma Untuk Menu Buka Puasa Ramadhan, Ada Pancake Hingga Brownis Kurma
Sajian ikan balado ini akan semakin nikmat jika disantap bersama satu piring nasi hangat.
5. Sate Lilit, Bali
Kreasi olahan ikan terakhir untuk berbuka puasa ada sate lilit khas Pulau Dewata, Bali.
Biasanya bahan yang digunakan masyarakat Bali dalam membuat sate lilit adalah ikan tuna yang sudah digiling.
Setelah itu dicampurkan dengan parutan kelapa dan berbagai bumbu rempah sebagai penyedap.
Sate lilit ini sangat lezat dan digemari banyak kalangan karena sudah tidak ada duri.
Apalagi jika disantap bersama satu piring nasi hangat dan sambal matah khas Bali tentu akan semakin mantap.