Baca tanpa iklan
Cara membuat bakwan jagung:
1. Blender seperempat pipil jagung bersama bawang putih, kencur, telur hingga halus.
2. Setelah jagung halus, tuang ke dalam mangkuk.
3. Kemudian campurkan tiga perempat pipil jagung yang masih utuh ke dalam mangkuk.
4. Masukkan daun bawang, tepung terigu, dan tepung jagung ke dalam mangkuk.
5. Setelah semuanya sudah masuk dalam mangkuk, tambahkan garam dan penyedap rasa, kemudian aduk hingga rata.
6. Panaskan wajan, lalu beri minyak goreng untuk menggoreng bakwan jagungnya.
Baca juga: Resep Churros Praktis, Cocok untuk Menu Takjil Buka Puasa Ramadhan Nanti
7. Usahakan minyak banyak agar bakwan terendam.
8. Tuangkan beberapa sendok adonan bakwan jagung ke daun pisang yang telah dipotong.
9. Saat minyak sudah panas, masukkan daun pisang berisi adonan bakwan tersebut.
10. Posisinya daun pisang yang terkena minyak, bukan adonan bakwan.
11. Masak dengan api sedang supaya mendapatkan warna yang bagus dan tekstur renyah.
12. Balik adonan, agar bagian atas bakwan juga garing. Angkat dan sisihkan daun pisang.
Berikut video lengkap cara masak bakwan jagung ala Chef Wito.
(Kompas.com/Desy Kristi Yanti)
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul Resep Bakwan Jagung Renyah ala Koki Restoran