Baca tanpa iklan
TRIBUN-BALI.COM - Siapa yang tak suka kolak?
Hidagan manis ini paling banyak dicari saat bulan ramadhan untuk dijadikan takjil.
Tak hanya rasanya yang manis dan segar, namun isian kolang-kalingnya juga tinggi serat dan mengenyangkan.
Cara membuat kolak kolang-kaling dibagikan oleh Dapur Alma dalam buku “100 Resep Kolak Favorit” (2013) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Baca juga: Resep Kolak Pisang Tanpa Santan Untuk Menu Takjil Berbuka Puasa, Rendah Lemak
Baca juga: 3 Resep Sop Buah Manis Dan Segar Untuk Menu Takjil Berbuka Puasa Hari Ini
Resep kolak kolang-kaling
Bahan:
5 buah pisang raja
100 gram kolang-kaling, potong
5 buah mata nangka, potong
250 gram gula merah, sisir halus
200 ml air
500 ml santan dari 1 butir kelapa
2 lembar daun pandan, simpulkan
½ sdt garam
Cara membuat kolak kolang-kaling
1. Siapkan panggangan, bakar pisang di atas bara api sambil dibolak-balik hingga berwarna kecokelatan. Angkat, potong-potong.
2. Rebus air dan gula merah yang sudah disisir halus. Angkat lalu tuang kembali ke dalam panci.
3. Masukkan santan, daun pandan, dan garam. Aduk-aduk agar santan tidak pecah hingga mendidih. Baca juga: Resep Kolak Biji Salak Ubi Kuning yang Lembut dan Legit
4. Masukkan pisang bakar dan kolang-kaling yang sudah dipotong. Masak hingga mendidih.
5. Tambahkan nangka potong dan matikan api kompor.
Angkat dan sajikan dengan satu ikat daun pandan.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Kolak Kolang-kaling, Segar untuk Takjil Hari Ini"