Baca tanpa iklan
Selain itu kangkung yang berukuran kecil juga mudah menghitam saat ditumis.
Oleh karena itu, pilih jenis kangung berukuran besar.
Seperti kangkung lombok, sukabumi, dan manado.
Kangkung berukuran besar juga cocok direbus.
Juga dinikmati dengan sambal plecing.
2. Campur bumbu di mangkuk sebelum masak kangkung
Umumnya proses masak tumis kangkung.
Adalah memasukkan kangkung terlebih dahulu.
Baru memasukkan aneka saus dan bumbu.
Hal ini menyebabkan kangkung terlalu lama dimasak.
Baca juga: Tips Bikin Tumis Kangkung Super Enak dari Chef, Tambahkan Garam Saat Panaskan Minyak
Lalu menjadi layu, dan menghitam.
Sebaiknya, campur dahulu semua bumbu dalam satu mangkuk.
Sebelum dimasak dan menambahkan air.
Proses ini mempercepat proses masak kangkung.
Saat saus mendidih, langsung angkat kangkung.
(*)
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul 2 Tips Masak Kangkung agar Warnanya Tetap Hijau, Tidak Menghitam