Baca tanpa iklan
3. Jangan Masak Potongan Daging Steak Yang Terlalu Tebal
Potongan daging steak biasanya terdiri dari berbagai ketebalan.
Namun, Devina menyarankan untuk memilih daging yang tidak terlalu tebal jika masak steak di rumah.
"Kalau daging tebal harus pakai teknik dibasting, tapi kalau tipis cukup dibolak-balik sekali saja," jelas Devina.
4. Jangan Lupa Mengistirahatkan Steak Sebelum Disantap
Istilah mengistirahatkan daging steak setelah dimasak disebut resting.
Proses mendiamkan daging selama beberapa menit ini berfungsi agar daging dapat mennyerap jus yang keluar akibat proses pemananasan, membuat daging jadi lebih berjus dan empuk.
Jadi setelah masak steak, jangan langsung disantap.
Baca juga: Ini Kesalahan Dalam Mencairkan Makanan Beku, Ketahui Agar Tidak Salah Olah
Baca juga: Mengapa Harga Caviar Beluga Mahal? Ini Keistimewaan Caviar Beluga yang Belum Banyak Diketahui
VIDEO: Ayam Goreng Madu Korea. Krispi, Manis, Asam, Pedes. Jadi Pengen Nambah Lagi
Diamkan sejenak beberapa saat.
(*)
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul 4 Cara Masak Steak ala Restoran di Rumah, Tips dari Devina Hermawan