Baca tanpa iklan
TRIBUN-BALI.COM - Masyarakat Bali tentu sudah tidak asing lagi dengan rujak kuah pindang, makanan khas Bali yang memiliki cita rasa gurih dan segar.
Salah satunya Warung Made yang terletak di Jalan Turi No. 25, sebelah utara Banjar Ceramcam, Kesiman, Denpasar.
Warung Made sudah berjalan turun temurun sejak tahun 80an.
Wayan Soma Ariyasa salah satu pegawai Warung Made mengatakan rujak kuah pindang memiliki ciri khas yaitu ikan pindang yang direbus dan kuahnya dicampur dengan buah mangga muda yang di potong-potong.
Kebanyakan rujak menggunakan bumbu kacang, kuliner khas Bali ini malah menggunakan kuah dari kaldu ikan.
Baca juga: Menu Unik di Warung Diteba Jeger Denpasar, Perpaduan Bali dan Barat, Paling Favorit Rujak Gurita
Baca juga: Nikmatnya Olahan Rujak Kuah Pindang Legendaris dan Khas Warung Men Runtu Sanur
Baca juga: Jualan Rujak Tumbuk di Atas Jembatan Pekambingan Denpasar, Toni Raup Omzet Hingga Rp18 Juta Perbulan
Bahan dasar rujak kuah pindang terdiri dari buah mangga muda, cabai, terasi, garam dan kuah kaldu ikan pindang.
Kuahnya sendiri tidak tercium bau amis, justru menambah kenikmatan yang berbeda dari rujak kuah lainnya.
Bagi pecinta pedas, kita bisa langsung request jumlah cabai yang diinginkan.
Selain rujak kuah pindang, warung made juga memiliki menu favorit yaitu plecing kangkung.
“Plecing disini berbeda dari lainnya karena menggunakan bumbu matang yang disiram dengan kuah pindah, kebanyakan di warung lain menggunakan bumbu merah atau mentah” tutur Wayan Soma Ariyasa, Sabtu 1 Oktober 2021.
Tetapi tenang saja, bagi yang tidak menyukai pedas bisa pesan menu lainnya, salah satunya es kolak.
Es kolak disini menggunakan bahan dasar perpaduan pisang yang lembut dan injin yang di siram dengan kuah santan lalu diberi es batu.
Minuman ini sangat menyegarkan dan tidak begitu manis.
Baca juga: Tarik Minat Konsumen, Warung Rujak Bali D’Tepi Sawah Hidangkan Makanan Tradisional Bernuansa Modern
Baca juga: 7 Rujak Khas Jawa Timur Yang Cocok Untuk Menu Buka Puasa Ramadhan, Bisa Bikin Sendiri di Rumah
Baca juga: Camilan Tradisional dengan Aroma Nikmat, Inilah Resep Rujak Kecombrang, Mau Coba?
Biasanya, es kolak hanya menggunakan bahan dasar pisang dan santan, tetapi warung made memiliki ciri khas menggunakan injin.
Harga untuk seporsi rujak kuah pindang cukup terjangkau yaitu Rp 7 ribu rupiah dan untuk menu lainnya, Rp 5 ribu hingga Rp 10 ribu rupiah.
Warung made buka sejak pukul 07.00 Wita hingga 19.00 Wita.
Bagi yang ingin mencoba kuliner khas Bali, rujak kuah pindang patut dicoba untuk merasakan sensasi kuah pindangnya.