Baca tanpa iklan
TRIBUN-BALI.COM - Resep ayam suwir cabai pete, makan siang enak.
Cocok dinikmati dengan nasi hangat dan urap sayur.
Bikin ngiler kan, yuk coba masak sendiri di rumah dengan resep berikut ini.
Musim hujan tiba dan rawan banjir di beberapa daerah.
Tak ada salahnya untuk membuat stok lauk makanan yang awet.
Baca juga: Resep Nasi Goreng Thailand, Praktis dan Nikmat, Cocok untuk Sarapan atau Makan Siang Anak Kos
Ayam suwir cabai pete bisa jaid pilihan stok lauk yang praktis.
Selain itu, stok lauk ini juga bisa dijadikan lauk bekal ke kantor atau sekolah.
Berikut resep ayam suwir cabai pete dari Sajian Sedap.
Nikmat disantap dengan urap sayur.
Resep ayam suwir cabai pete lengkap dari bahan hingga cara pembuatan.
Bahan:
• 2 buah dada ayam fillet
• 1/4 sendok teh garam
• 1 sendok makan air asam jawa
• Dari 1 sendok teh asam jawa dilarutkan di dalam 1 1/2 sendok makan air
Baca juga: Resep Telur Ceplok Cabai Bawang, Makan Siang Simpel, Enak, dan Murah, Cocok untuk Anak Kos
• 1 papan pete, kupas, belah 2
• 1 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 batang serai, memarkan
• 1 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1 1/2 sendok teh gula merah sisir
• 300 ml air
• 1 sendok makan minyak untuk menumis
Baca juga: Resep Ayam Goreng Renyah Sambal Bawang, Makan Siang Enak dan Praktis, Masak Tanpa Ribet
Bumbu halus:
• 4 buah cabai merah besar
• 7 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 buah tomat
• 1/2 sendok teh terasi goreng
Cara membuat ayam suwir cabai petai:
1. Lumuri dada ayam dengan air asam jawa dan garam, diamkan 30 menit.
2. Lanjutkan dengan merebus ayam dan suwir-suwir kasar.
3. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai harum.
4. Masukkan daun salam, lengkuas, dan serai. Aduk rata.
5. Masukkan ayam, pete, garam, merica, gula merah. Tuangkan air sedikit demi sedikit.
6. Sambil terus diaduk. Aduk terus sampai bumbu meresap ke ayam.
RESEP URAP SAYUR
Coba buat urap sayur untuk pendamping makan nasi hangat dan ayam suwir cabai pete.
Ada berbagai jenis urap, misalnya urap jawa dengan kelapa parut sangrai.
Ada pula beragam masakan khas nusantara mirip urap, misalnya trancam dan kuluban.
Namun, resep urap sayur dalam artikel ini cukup mudah untuk dilakukan terutama buat kamu para pemula.
Julie Sutarjana membagikan cara membuat urap sayur beserta tips agar urap tidak cepat basi.
Yaitu kukus sambal kelapa supaya tidak lekas basi saat urap tidak dimakan habis dalam satu waktu.
Selain itu, kamu juga bisa menyimpan kelapa parut berbumbu dengan sayuran rebus agar urap bisa awet lama.
Selengkapnya, coba resep urap sayur dari buku “Pusaka Kuliner Nyonya Rumah 1200 Resep Masakan Dan Kue Legendaris” karya Julie Sutarjana terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Resep urap sayur lengkap dengan bahan dan cara pembuatan.
Baca juga: Resep Ikan Daun Singkong Bumbu Betutu Bali, Tambah Santan agar Semakin Gurih, Enak untuk Makan Siang
Bahan:
• Kacang panjang secukupnya
• Taoge secukupnya, buang bagian ujungnya
• Kangkung secukupnya
• Kecipir secukupnya
Bahan untuk bumbu urap sayur:
• ½ kelapa agak muda, parut 1 potong terasi bakar
• 2 buah cabai merah
• 2 buah cabai rawit
• 1 butir kencur
• 2 siung bawang putih
• Gula dan garam secukupnya
Cara membuat urap sayur:
1. Cuci bersih sayuran. Potong sesuai selera. Kukus atau rebus dengan sedikit air supaya airnya habis.
2. Ulek bumbu halus. Campurkan dengan kelapa parut. Aduk merata dan campurkan dengan sayuran.
3. Sambal kelapa sajikan sendiri di piring kecil. Campur sambal kelapa dengan sayuran di piring makanmu.
4. Jika urap tidak habis dalam satu waktu, sambal kelapa perlu dikukus supaya tidak cepat basi.
(Kompas.com/Alma Erin Mentari)
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul Resep Ayam Suwir Cabai Pete, Bikin Stok Lauk yang Praktis dan Resep Urap Sayur dan Tips agar Urap Tidak Cepat Basi