Baca tanpa iklan
3 sendok makan irisan bawang merah
3 sendok makan irisan cabai merah
1 sendok makan irisan lengkuas
1 sendok makan kemiri giling
1 sendok teh garam
Cara membuat rendang daging giling:
1. Siapkan wajan atau panci ukuran sedang di atas kompor, kemudian masukkan santan, bumbu halus, daun kunyit, asam kandis, gula merah, dan daun jeruk.
Kemudian aduk dan masak menggunakan api sedang.
2. Masak sampai santan mulai agak menyusut dan berubah menjadi kental.
Setelah itu masukkan daging dan aduk daging dengan santan kental.
Masak daging sambil terus diaduk.
3. Jika santan sudah mulai menyusut dan minyak kelapa terlihat menggenang bersama bumbu, masukkan parutan kelapa yang udah disangrai.
Kemudian aduk sampai parutan kelapa tercampur rata.
4.Matikan api kompor, angkat dan sajikan rendang daging giling sebagai sajian lauk. (*)
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Rendang Daging Giling Asli Minang, Pakai Kelapa Parut Sangrai"