Resep Rendang Ayam, Bisa Masak Banyak untuk Stok Menu Sahur

TRIBUN-BALI.COM - Resep Rendang Ayam, Bisa Masak Banyak untuk Stok Menu Sahur.

Sebentar lagi puasa Ramadhan, berikut ini ada resep untuk menu sahur dan berbuka.

Rendang tidak melulu harus dari daging sapi.

Kamu juga bisa membuat rendang ayam yang rasanya tak kalah lezat. 

Rendang ayam kering bisa disimpan untuk stok lauk sahur atau buka puasa.

Baca juga: Resep Rendang Telur Dadar, Makan Siang Enak Gurih dan Lezat

Rasanya yang gurih dan pedas cocok disantap dengan nasi hangat. 

Ikuti resep rendang ayam kering berikut ini.

Resep dari "SajianKu VOL 15/I/2014: Serba-Serbi Menyiapkan Sajian Untuk Keluarga, Tips Menyajikan Sarapan Pagi".

Buku resep ini dibuat oleh Team Dapur Lezat terbitan PT Gramedia Pustaka Utama. 

Resep rendang ayam kering lengkap dari bahan hingga cara pembuatan.

• Bahan:

• 1 ekor ayam, potong 8 bagian 

• 3 lembar daun jeruk, buang tulangnya 

• 2 batang serai, memarkan

• 2 sdm air asam jawa

Baca juga: Resep Rendang Daging Giling Asli Minang, Cocok Dihidangkan dengan Nasi Panas

• 2 cm lengkuas, memarkan 

• 2 cm jahe, memarkan 

• 1 liter santan kental 

• 5 siung bawang putih, cincang halus

• 1,5 sdt gram 

• 1 sdm gula pasir

• 0,5 sdt merica bubuk 

• Minyak goreng untuk menumis dan menggoreng

Baca juga: Resep Tempe Mendoan Enak Dicocol Sambal Kecap, Gorengan untuk Takjil Buka Puasa

Bumbu halus:

• 3 cm kunyit, 2 cm jahe 

• 15 buah cabai merah 

• 8 butir bawang merah 

• 4 siung bawang putih 

• 1 sdt merica utuh 

• 2,5 sdt ketumbar

Cara membuat rendang ayam kering:

1. Goreng ayam hingga kuning kecoklatan. Angkat dan sisihkan. 

2. Tumis bawang putih hingga harum.

3. Tambahkan bumbu halus, daun jeruk, serai, lengkuas, jahe, dan air asam jawa, aduk hingga rata.

4. Tuang santan kental, masak sambil diaduk selama 20 menit. Masukkan ayam goreng.

Baca juga: Resep Ayam Betutu Panggang Khas Bali, Sajian Spesial untuk Sarapan atau Makan Siang

5. Tambahkan garam, gula pasir, dan merica bubuk, aduk hingga rata.

6. Masak di atas api sedang hingga santan mengering dan berminyak. Angkat lalu sajikan. 

7. Jika ingin disimpan, dinginkan dulu lalu masukkan dalam wadah kedap udara.

8. Simpan di kulkas agar lebih awet. 

(Kompas.com/Lea Lyliana)

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul Resep Rendang Ayam Kering, Stok Lauk untuk Sahur