Resep Capcay Otak-Otak, Menu Sehat, Cocok untuk Buka Puasa Nanti

TRIBUN-BALI.COM, DENPASAR - Resep Capcay Otak-Otak, Menu Sehat, Cocok untuk Buka Puasa Nanti

Tribunners, Resep Capcay Otak-Otak salah satu menu sayuran kilat yang bisa kita buat dengan mudah, dan bikin semangat makan saat buka puasa.

Baca juga: Resep Nasi Goreng Kuning Udang Jamur, Kaya Rempah, Sarapan Jadi Menyehatkan

Karena mudah dibuat dan rasanya enak, Resep Capcay Otak-Otak ini jadi salah satu menu andalan yang bisa kita hadirkan untuk menu berbuka nanti.

Dengan Resep Capcay Otak-Otak ini, kita tak perlu harus bingung kalau ingin membuat menu sahur yang enak dan mudah dibuat.

Waktu: 20 Menit

Sajian: 7 Porsi

Bahan:

5 buah otak-otak ikan tenggiri, potong serong, goreng matang

1 sendok makan minyak untuk menumis

1/2 buah bawang bombay, iris panjang

2 buah wortel, potong serong, rebus sebentar

100 gram kol, potong-potong

100 gram jamur merang, bersihkan, belah 2 bagian

100 gram kembang kol, potong perkuntum

100 gram caisim, potong-potong

100 gram sawi putih, bagi 2 bagian, potong-potong

Baca juga: Resep Bakwan Jagung Kemangi, Kriuk di Mulut, Sajikan Selagi Hangat, Semua Pasti Suka

50 gram kapri, bersihkan

1 1/2 sendok makan saus tiram

1 sendok makan kecap ikan

1/2 sendok teh garam

1/2 sendok teh gula pasir

1/4 sendok teh merica bubuk

400 ml air

1 1/2 sendok makan maizena, larutkan dalam 1 1/2 sendok makan air

1 sendok teh minyak wijen

Cara Membuat Capcay Otak-Otak:

1. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.

2. Tambahkan wortel. Aduk sampai setengah layu

Baca juga: Resep Nugget Tempe Bumbu Tradisional, Menu Sahur Seru yang Pasti Disukai Si Kecil

3. Masukkan otak-otak, kol, jamur merang, kembang kol, caisim, sawi putih, dan kapri.

4. Tambahkan saus tiram, kecap ikan, garam, gula, dan merica bubuk. Aduk rata. Tuangi air. Biarkan mendidih.

5. Masukkan larutan maizena. Aduk rata, masak sampai meletup-letup. Tambahkan minyak wijen. Angkat dan sajikan.

(*)

Sumber GRID