Baca tanpa iklan
TRIBUN-BALI.COM - Bakwan jagung merupakan gorengan ekonomis dengan bahan sederhana yang bisa dibuat di rumah.
Ada cara membuat bakwan jagung agar renyah dan tidak mudah lembek, salah satunya goreng dalam minyak panas yang banyak.
Selain itu, penggunakan jenis tepung yang tepat juga menjadi kunci membuat bakwan jagung super renyah.
Simak resep bakwan jagung dari buku "100 Resep Hidangan Rumahan Easy & Quick" (2019) oleh Rozma Suhardi terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Resep bakwan jagung
Baca juga: Resep Bitterballen Kornet, Camilan yang Enak Banget, Nikmat Dicocol dengan Sambal atau Mayones
VIDEO: Resep Mudah Bikin Bakpao Ayam Jamur dengan Bumbu Isian Enak Istimewa. Pemula Pasti Bisa
Baca juga: Resep Puding Kapucino Cincau, Camilan Kekinian yang Nikmat Disantap Saat Terik
Bahan
4 butir bawang merah,cincang
4 siung bawang putih, cincang
2 batang daun bawang, iris halus
3 lembar daun jeruk, iris halus
1 buah cabai besar, buang bijinya, cincang
4 butir telur
4 buah jagung manis
8 sdm tepung beras
1 sdm garam
1 sdm kecap asin
Baca juga: Resep Oncom Goreng Kencur, Nikmat Aromanya, Siap Menggoyang Lidah
Baca juga: Resep Pepes Ikan Kembung, Nikmat Bumbunya Bikin Semua yang Menyantapnya Susah Lupa
1 sdm kecap ikan
4 sdm tepung protein tinggi
Minyak goreng secukupnya
Bahan saus
Saus sambal secukupnya
1 sdm kecap ikan
1 sdm kecap asin
Perasan air jeruk lemon
Air secukupnya
Cara membuat bakwan jagung
Cuci jagung hingga bersih, sisir dengan pisau. Jangan potong bagian terlalu dekat dengan batang.
Siapkan wadah bersih, masukkan jagung dan campur semua bahan yang sudah dicincang ke dalam dalamnya.
Aduk rata. Masukkan telur, tepung beras, tepung terigu, garam, kecap asin, dan kecap ikan.
Aduk hingga adonan tercampur rata.
Baca juga: Resep Backwurst Cream Nachos, Mudah Dibuat dan Rasanya Dijamin Enak
Baca juga: Resep Bolu Bakar Cokelat Volcano, Nikmat Disajikan Bareng Keluarga maupun Kerabat
Panaskan minyak goreng, masukkan adonan dan bentuk dengan ketebalan sesuai selera.
Goreng hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
Saus: Siapkan mangkuk bersih dan masukkan semua bahan ke dalamnya.
Aduk hingga semua bumbu tercampur rata.
Sajikan bakwan yang sudah matang dengan saus.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Cara Membuat Bakwan Jagung Super Renyah, Pakai Dua Jenis Tepung", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2022/05/09/090700775/cara-membuat-bakwan-jagung-super-renyah-pakai-dua-jenis-tepung