Baca tanpa iklan
TRIBUN-BALI.COM, DENPASAR - Hobi Makan Telur Setengah Matang? Kenali Bahaya yang Mengintai
Tribunners pecinta telur setengah matang?
Biasanya telur setengah matang disajikan dalam bentuk mata sapi.
Telur setengah matang cocok disajikan bersama nasi goreng atau mie goreng.
Namun, dari lezatnya telur setengah matang yang kita konsumsi, ada bahaya yang mengintai lho Tribunners.
Apa saja ya?
1. Telur Mentah dapat Menurunkan Penyerapan Protein
Meskipun telur mengandung protein, tetapi telur setengah matang dapat menurunkan penyerapan protein oleh tubuh, lo.
Protein pada telur matang bisa diserap sampai 90 persennya. Sedangkan, telur setengah matang proteinnya hanya diserap 50 persen oleh tubuh.
Oleh karena itu, lebih baik masaklah telur sampai matang dan baru dikonsumsi.
2. Putih Telur Setengah Matang Dapat Menghambat Penyerapan Biotin
Biotin adalah vitamin B yang larut dalam air atau dikenal juga sebagai vitamin B.
Biotin dapat kita temukan dalam kuning telur dan pada putih telur mengandung avidin.
Namun, putih telur yang setengah matang menyulitkan avidin mengikat biotin yang ada di kuning telur.
Sehingga kita jadi kekurangan biotin. Padahal biotin bermanfaat untuk kesehatan mata, hati, dan syaraf.